rosela - Visitas: 6.103

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Introducción:

este es un plato ideal para las navidades

Ingredientes:

2 pechugas de pato
100 gr. de uva blanca
1 loncha gruesa de panceta
1 vaso de vino de oporto blanco
1 vaso de nata liquida
aceite
sal
pimienta
perejil picado

Instrucciones:

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Fuente: karlos argiñano
Enviada por rosela (ver más recetas de rosela)
Publicada el 29 de noviembre de 2007 a las 13:10
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta13622-pechuga-de-pato-con-uvas-y-salsa-de-oporto-blanco.html][b][size=5][u]pechuga de pato con uvas y salsa de oporto blanco[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G474eac20978d0.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] este es un plato ideal para las navidades [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 pechugas de pato 100 gr. de uva blanca 1 loncha gruesa de panceta 1 vaso de vino de oporto blanco 1 vaso de nata liquida aceite sal pimienta perejil picado [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] salpimentar las pechugas y marcarlas (formando rombos) por la parte grasienta con un cuchillo. Corta cada pieza en cuatro tacos y frie brevemente en una sarten sin aceite (primero por la parte de la piel ). pasa la carne bien dorada a una fuente apta para el horno y reserva hasta el ultimo momento. retira la mitad de la grasa resultante de freir las pechugas y reserva. añade a la sarten el oporto y la nata. cocina. posteriormente agrega a la salsa la grasa reservada y deja que reduzca el conjunto hasta que sepese la salsa. condimenta con sal y pimienta. introduce la bandeja con el magret en el horno y deja que se cocine a 200º durante 3-4 min. pica la panceta y saltea en una sarten con un chorrito de aceite. agrega las uvas y saltea. sirve los tacos de magret acompañados con un poco de salsa y una cucharada de uvas [b][u]Fuente[/u]:[/b] karlos argiñano rosela

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