magari - Visitas: 4.650

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas, Verduras y legumbres, Vegetarianas
Dificultad: Moderado

Introducción:

Versión de una receta que he encontrado en el blog http://blog.espaciosonten.com.ar/

Ingredientes:

2 remolachas cocidas
150 gr maiz dulce cocido
100 gr mijo
Pan rallado
1 pizca comino
1 pizca jenjibre en polvo
Pimienta negra en polvo
Aceite de oliva
Sal

Instrucciones:

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Fuente: http://eldelantalverde.wordpress.com/
Enviada por magari (ver más recetas de magari)
Publicada el 3 de diciembre de 2007 a las 20:24
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta13657-Croquetas-de-remolacha.html][b][size=5][u]Croquetas de remolacha[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4754580b12f19.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Versión de una receta que he encontrado en el blog http://blog.espaciosonten.com.ar/ [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 remolachas cocidas 150 gr maiz dulce cocido 100 gr mijo Pan rallado 1 pizca comino 1 pizca jenjibre en polvo Pimienta negra en polvo Aceite de oliva Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Ralla las remolachas y deja escurrir en un colador para que suelten todo el jugo posible. Escurre también el maíz cocido. En un cazo con agua hirviendo pon a cocer el mijo hasta que esté blando, en unos 15 minutos. Cuela y presiona un poco para que suelte todo el agua sobrante. Mezcla la remolacha, el maiz y el mijo escurrido y alíñalo con las especias y un poco de sal. Para que tomen más consistencia y se manipule mejor, añade si lo ves necesario dos o tres cucharadas de pan molido. Deja reposar en frío o a temperatura ambiente una hora. Con ayuda de una cuchara, toma pellizcos de esa masa y con las manos dales la forma de croqueta. Pasa por pan rallado y aprieta ligeramente con los dedos para que se asiente en la superficie y no se desprenda. En una sartén con aceite muy caliente, pero no quemado, ve echándolas y dejándolas freir unos segundos, hasta que se dore toda la superficie. Sirve bien calientes, acompañadas de una ensalada de hojas verdes. Variante: Si prefieres un alimento menos pesado en grasas, puedes dorarlas en el horno, a temperatura media-alta. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://eldelantalverde.wordpress.com/ magari

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