Receta de Pechuga de pavo rellena (QK) thermomix y horno
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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 40
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Fácil y poco laboriosa, aunque me extienda en la recetaIngredientes:
-1 pechuga de pavo (1 Kg. Aproximadamente)Ingredientes para el relleno:
-1 pechuga de pavo (1 Kg. Aproximadamente)
-2 salchichas frescas
-50 gr. De carne picada
-2 lonchas de jamón serrano picadito
-¼ de puerro
-3 champiñones
-¼ de pimiento rojo
-Ajo, perejil, sal y vino blanco
Ingredientes fondo (salsa):
-½ cebolla picada
-½ pimiento rojo
-1 tomate natural en dados
-Un chorrito de coñac.
-Laurel, aceite, agua, sal, perejil, colorante y el relleno que sobra.
Instrucciones:
Elaboración relleno:
Picamos todas las verduras en la thermomix a velocidad 3 y 4 unos segundos.
Mezclamos con la carne picada, las salchichas deshechas, el ajo, perejil, sal y vino blanco, dejamos en la nevera unos 30 minutos para su maceración.
Elaboración:
Picamos las verduras en la thermomix a velocidad 3 y 4 unos segundos, echamos en una fuente del horno y a continuación la hoja de laurel, agua, sal, colorante, perejil y el relleno, un chorrito de aceite y un chorrito de coñac.
Pechuga:
Abrimos por la mitad y adobamos con ajo, perejil, sal y pimienta molida.
Elaboración general:
Estiramos la pechuga y le metemos en el interior el relleno necesario, cerramos y ponemos en la fuente del horno con el fondo que hemos preparado, metemos en el horno hasta que este bien pasada. Al terminar podemos triturar la salsa para servir la pechuga.
Yo he necesitado unos 45 minutos.
De vez en cuando salseo la pechuga con la salsa del fondo (durante la cocción)
Picamos todas las verduras en la thermomix a velocidad 3 y 4 unos segundos.
Mezclamos con la carne picada, las salchichas deshechas, el ajo, perejil, sal y vino blanco, dejamos en la nevera unos 30 minutos para su maceración.
Elaboración:
Picamos las verduras en la thermomix a velocidad 3 y 4 unos segundos, echamos en una fuente del horno y a continuación la hoja de laurel, agua, sal, colorante, perejil y el relleno, un chorrito de aceite y un chorrito de coñac.
Pechuga:
Abrimos por la mitad y adobamos con ajo, perejil, sal y pimienta molida.
Elaboración general:
Estiramos la pechuga y le metemos en el interior el relleno necesario, cerramos y ponemos en la fuente del horno con el fondo que hemos preparado, metemos en el horno hasta que este bien pasada. Al terminar podemos triturar la salsa para servir la pechuga.
Yo he necesitado unos 45 minutos.
De vez en cuando salseo la pechuga con la salsa del fondo (durante la cocción)
Enviada por QK (ver más recetas de QK)
Publicada el 5 de diciembre de 2007 a las 16:32
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