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Porciones / número de personas: 4 a 6 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

12 muslitos de pollo
1 zanahoria
2 cebollas
3 dientes de ajo
2 limones
Medio vaso de vinagre de vino
1 vaso de aceite de oliva virgen
Media cucharadita de pimienta negra en grano
2 hojas de laurel
1 cucharadita de tomillo
Azúcar
Sal

Instrucciones:

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Fuente: lazywombat
Enviada por lazywombat (ver más recetas de lazywombat)
Publicada el 13 de abril de 2005 a las 09:28
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1371-Muslos-frios-al-Escabeche.html][b][size=5][u]Muslos frios al Escabeche[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 12 muslitos de pollo 1 zanahoria 2 cebollas 3 dientes de ajo 2 limones Medio vaso de vinagre de vino 1 vaso de aceite de oliva virgen Media cucharadita de pimienta negra en grano 2 hojas de laurel 1 cucharadita de tomillo Azúcar Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cortar las cebollas, los dientes de ajo, un limón y la zanahoria en rodajas. Exprimir el otro limón. Calentar la mitad del aceite en una cazuela y dorar los muslitos de pollo previamente sazonados. Escurrirlos y reservarlos. En el mismo aceite rehogar la zanahoria, las cebollas y los dientes de ajo a fuego medio, hasta que las cebollas estén transparentes. Añadir el vinagre, los granos de pimienta, el laurel, el tomillo, las rodajas de limón y una pizca de azúcar. Remover, e incorporar los muslitos reservados. Tapar la cazuela y cocer a fuego suave durante unos 40 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir el aceite de oliva restante y el zumo de limón. Dejar enfriar en la cazuela, pasar a una fuente de cristal o pyrex y tener en la nevera al menos 2 horas antes de servir. [b][u]Fuente[/u]:[/b] lazywombat lazywombat

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