Receta de Corazones de chocolate y avellanas (Thermomix, Tradicional)
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Porciones / número de personas: 20 galletas
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 10-15
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Receta modificada para hacerla con thermomix pero la verdad es que se puede hacer perfectamente de la forma tradicional.Es una receta muy fácil de hacer y más de comer.
Ingredientes:
- 250 g. de harina.- 125 g. de avellanas.
- 50 g. de cacao amargo.
- 125 g. de mantequilla.
- 140 g. de azúcar moreno.
- 2 huevos.
- sal.
Instrucciones:
- Reservamos unas cuantas avellanas para decorar el resto se pulverizan con el turbo.
- Tamizamos la harina, cacao, y sal en un cuenco y reservamos.
- Ponemos la mariposa y echamos la mantequilla y el azúcar moreno, lo mezclamos 30 seg. V2. Bajamos de las paredes del vaso.
- Añadimos un huevo y la yema del otro, mezclamos unos segundos V1.
- Quitamos la mariposa e incorporamos la mezcla de harina y las avellanas trituradas, amasamos con V Espiga unos 10-15 segundos.
- Damos forma de bola y metemos con papel film dentro del frigo 30 m.
- Calentamos el horno a 180º (yo calor arriba y abajo y aire), cubrimos la bandeja con papel vegetal.
- Estiramos la pasta en una superficie enharinada hasta darle el espesor de 5mm aproximadamente.
- Cortar con el cortapasta, juntar y volver a cortar hasta terminar con la masa.
- Pasar las galletas a la bandeja de horno.
- Batir la clara restante a punto de nieve, pincelar las galletas y espolvoreamos con las avellanas restantes que habremos troceado groseramente.
- Hornear unos 10-15 m (según horno) y dejar enfriar en una rejilla
- Tamizamos la harina, cacao, y sal en un cuenco y reservamos.
- Ponemos la mariposa y echamos la mantequilla y el azúcar moreno, lo mezclamos 30 seg. V2. Bajamos de las paredes del vaso.
- Añadimos un huevo y la yema del otro, mezclamos unos segundos V1.
- Quitamos la mariposa e incorporamos la mezcla de harina y las avellanas trituradas, amasamos con V Espiga unos 10-15 segundos.
- Damos forma de bola y metemos con papel film dentro del frigo 30 m.
- Calentamos el horno a 180º (yo calor arriba y abajo y aire), cubrimos la bandeja con papel vegetal.
- Estiramos la pasta en una superficie enharinada hasta darle el espesor de 5mm aproximadamente.
- Cortar con el cortapasta, juntar y volver a cortar hasta terminar con la masa.
- Pasar las galletas a la bandeja de horno.
- Batir la clara restante a punto de nieve, pincelar las galletas y espolvoreamos con las avellanas restantes que habremos troceado groseramente.
- Hornear unos 10-15 m (según horno) y dejar enfriar en una rejilla
Fuente: "Libro de Oro del Cholate" (mi interpretación para thermomix)
Enviada por Ana_app (ver más recetas de Ana_app)
Publicada el 12 de diciembre de 2007 a las 22:58
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