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Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 ó 40 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Un paté diferente y al que le guste el marisco lo apreciara.

Ingredientes:

-100 grs. De huevas de erizo
-100 gr. De gambas peladas
-4 cucharadas de tomate frito
-8 huevos
-300 ml. De nata
-300ml de leche
-Un chorrito de coñac
-Ajo, perejil, sal y pimienta
-Aceite para freír y mantequilla para el molde

Instrucciones:

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Fuente: propia
Enviada por QK (ver más recetas de QK)
Publicada el 19 de diciembre de 2007 a las 16:47
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta13736-Pate-de-erizo-y-gambas-QK-.html][b][size=5][u]Paté de erizo y gambas(QK)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G47693d1d608cd.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Un paté diferente y al que le guste el marisco lo apreciara. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 100 grs. De huevas de erizo - 100 gr. De gambas peladas - 4 cucharadas de tomate frito - 8 huevos - 300 ml. De nata - 300ml de leche - Un chorrito de coñac - Ajo, perejil, sal y pimienta - Aceite para freír y mantequilla para el molde [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En un poquito de aceite pasamos las gambas peladas y cortadas a la mitad, cuando ya estén pasaditas, añadimos el ajo y el perejil, a continuación las huevas de erizo, un chorro de coñac, sal y pimienta, pasamos por la batidora o thermomix hasta dejarlo triturado al gusto de cada uno, yo dejo para que se noten un poco los trocitos. Mientras batimos los huevos, mezclamos con la nata y la leche, le añadimos el picadillo de las gambas y el erizo, removemos y le echamos el tomate frito, el necesario para que tome un color rosado. Echamos en un molde cuadrado previamente untado en mantequilla y metemos al baño maría en el horno, cuando empiece a estar tostadito por arriba, lo tapamos con papel de aluminio y dejamos hacer. El tiempo depende de cada horno, aproximadamente como un flan, podemos pincharlo si sale seco esta para retirarlo. Se sirve con pan tostado y mayonesa [b][u]Fuente[/u]:[/b] propia QK

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