Receta de Plum-cake de Reyes (Thermomix)
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
60 gr. de avellanas60 gr. de pasas de Corinto
60 gr. de almendras crudas y peladas
60 gr. de nueces
80 gr. de frutas escarchadas
150 gr. de higos secos
3 huevos
150 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla
100 gr. de cerveza negra
100gr. de vino dulce
50 gr. de anís
1 ½ cucharaditas de canela
1 cucharadita de nuez moscada
330 gr. de harina
3 cucharaditas de levadura Royal
1 ½ cucharaditas de bicarbonato
Un pellizco de sal
Instrucciones:
Trocee los frutos secos durante 4 seg. en vel. 5 reserve.
Vierta en el vaso los huevos y el azúcar y programe 2 min., temp. 37º, vel. 3
Cuando termine este proceso, añada la mantequilla, la cerveza, el vino, el anís, la canela y la nuez moscada y mezcle 7 seg. a vel. 3
A continuación agregue la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y programe 10 seg. a vel. 2
Incorpore los frutos secos reservados y mezcle delicadamente con la espátula.
Seguidamente, vierta la mezcla en un molde grande de plum-cake de 35 cm. o dos pequeños, previamente engrasados con mantequilla y enharinados, procurando no llenar más de la mitad, e introduzca en el horno a 180º durante 40 min. aprox.
Compruebe que está hecho pinchando el centro con una brocheta, que deberá salir seca.
Espolvoree con azúcar glass o con un glaseado de su gusto.
Vierta en el vaso los huevos y el azúcar y programe 2 min., temp. 37º, vel. 3
Cuando termine este proceso, añada la mantequilla, la cerveza, el vino, el anís, la canela y la nuez moscada y mezcle 7 seg. a vel. 3
A continuación agregue la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y programe 10 seg. a vel. 2
Incorpore los frutos secos reservados y mezcle delicadamente con la espátula.
Seguidamente, vierta la mezcla en un molde grande de plum-cake de 35 cm. o dos pequeños, previamente engrasados con mantequilla y enharinados, procurando no llenar más de la mitad, e introduzca en el horno a 180º durante 40 min. aprox.
Compruebe que está hecho pinchando el centro con una brocheta, que deberá salir seca.
Espolvoree con azúcar glass o con un glaseado de su gusto.
Fuente: Libro TH.
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 30 de diciembre de 2007 a las 15:20
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