Gijonesa - Visitas: 3.439

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Receta Gijonesa... de las
"de toda la vida", por desgracia
está cayendo en deshuso.

Ingredientes:

* 6 sardinas
* 1 trozo de cebolla
* 1 trozo de pimiento rojo
* 1 trozo de pimiento verde
* 1 diente de ajo
* 2 lonchas de jamón serrano
* harina
* sal y pimienta
* 1 huevo
* salsa de tomate

Instrucciones:

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Fuente: Gijonesa
Enviada por Gijonesa (ver más recetas de Gijonesa)
Publicada el 8 de enero de 2008 a las 12:47
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta13825-Sardines-Trechaes.html][b][size=5][u]Sardines Trechaes[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G478362c4bae85.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Receta Gijonesa... de las "de toda la vida", por desgracia está cayendo en deshuso. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] * 6 sardinas * 1 trozo de cebolla * 1 trozo de pimiento rojo * 1 trozo de pimiento verde * 1 diente de ajo * 2 lonchas de jamón serrano * harina * sal y pimienta * 1 huevo * salsa de tomate [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiar las sardinas de cabeza y espina, abrir y salpimentar. Picar muy finamente la cebolla, el pimiento y el ajo, rehogamos con un poquito de aceite hasta que estén blandos. Añadimos el jamón cortado muy fino y dos cucharadas de salsa de tomate. (también se podría añadir aquí un huevo batido, para hacer más facil el proceso de relleno) Vamos rellenando las sardinas abiertas, a modo de bocadillos, si fueran muy grandes solamente los lomos, si son pequeñas o medianas las utilizamos enteras y abiertas. Rebozamos en harina y huevo. Freimos en abundante aceite. Colocamos en una cazuela con la salsa de tomate, damos un hervor y servimos. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Gijonesa Gijonesa

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