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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

si por casualidad no os gustaran los arándanos podéis, cambiar la mermelada, por el gusto que

vosotros preferiis, 8 quedan con un gusto especial, las moras, los arándanos y los frutos rojos).

eso a vuestro gusto, es una cosa que se puede adaptar.

Ingredientes:

2 magrets de pato
sal
pimienta
2 botecitos de nata de cocinar de 200 gramos( total 400).
2 o 3 cucharadas soperas de mermelada de arándanos
y un chorretito de oporto , o vino dulce, yo siempre pongo lo que tengo
queda bien con cualquier clase de vino generoso.

Instrucciones:

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Fuente: http://momecuina.cat/
Enviada por mome (ver más recetas de mome)
Publicada el 9 de enero de 2008 a las 16:23
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta13833-magret-de-pato-con-salsa-de-arandanos.html][b][size=5][u]magret de pato con salsa de arándanos[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4784e6e93fc18.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] si por casualidad no os gustaran los arándanos podéis, cambiar la mermelada, por el gusto que vosotros preferiis, 8 quedan con un gusto especial, las moras, los arándanos y los frutos rojos). eso a vuestro gusto, es una cosa que se puede adaptar. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 magrets de pato sal pimienta 2 botecitos de nata de cocinar de 200 gramos( total 400). 2 o 3 cucharadas soperas de mermelada de arándanos y un chorretito de oporto , o vino dulce, yo siempre pongo lo que tengo queda bien con cualquier clase de vino generoso. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Preparación. Lo primero que haremos , es hacerle unos cortes a la piel grasa del magret,sin llegar a (cortar todo), yo los hago al vies de un lado y luego lo corto del otro lado para que queden el dibujo cuadriculadito. luego salpimentamos y dejamos reposar unos 3 o 4 minutos, para que coja el gustito de sal y pimienta,( a gusto de cada uno). Seguidamente ponemos una sartén en el fuego, a calentar, cuando esté bien caliente ponemos los magrets en la sartén con la piel hacia abajo y dejamos que suelte toda la grasa cuando veamos que ya ha soltado la mitad de la grasa, les damos la vuelta y doramos por la parte de la carne, pensar que ha de quedar medio hecho por dentro, no dejéis que se haga mucho, se trata que se dore por fuera y por dentro quede al punto, así quedan los jugos dentro y queda bien, de modo contrario si lo hacéis mucho , esta carne queda seca.. Una vez dorados los magrets, los apartaremos a un plato, y bajaremos el fuego , con el aceite que han soltado, ligaremos la salsa de la siguiente manera: en ese aceite, pondremos un par o tres de cucharadas soperas de la mermelada de arándanos, y le daremos un par de vueltas con la cuchara de palo, para que se una a la grasa, cuando veis que queda todo unido añadáis , la nata líquida,( que sea de cocinar), que sino queda cortada), y removéis para ligarla, cuando veáis que la ya empieza a cocer la nata, le dais vueltas durante un par de minutos más y añadáis un poquito de vino generoso( el que tengáis), dejáis reducir un poquito para que evapore el alcohol y ya tenéis la salsa del magret. cortáis el magret a rodajas, y encima le poneis la salsa, y estará listo en un momento. si quereis dejarlos preparados, podeis hacerlos, Pero no calenteis el magret y la salsa , juntos por que el magret se cocerá y os quedará seco, Mi consejo es calentar bien la salsa, ya sea en el micro o en una cazuela con agua, al vapor para que no se reseque, y el magret a temperatura ambiente, cuando se pone la salsa caliente encima ya no esta frio. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://momecuina.cat/ mome

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