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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres, Arroces, Vegetarianas
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

200 gr arroz
300 gr col
1 cebolla
Uvas pasas
Zumo de limón
Vino blanco (opcional)
Pimienta
Pimentón
Nuez moscada
Jenjibre en polvo
Caldo de verduras o agua
Aceite
Sal

Instrucciones:

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Fuente: http://eldelantalverde.wordpress.com/
Enviada por magari (ver más recetas de magari)
Publicada el 15 de enero de 2008 a las 23:01
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta13877-Arroz-con-col-especiada.html][b][size=5][u]Arroz con col especiada[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G478d2d328bdc0.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 200 gr arroz 300 gr col 1 cebolla Uvas pasas Zumo de limón Vino blanco (opcional) Pimienta Pimentón Nuez moscada Jenjibre en polvo Caldo de verduras o agua Aceite Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Por un lado, cuece el arroz en tres volúmenes y medio de agua o caldo hirviendo. Si durante la cocción se queda seco, añade un poco más, hasta que esté blando. Tapa y deja reposar fuera de la fuente de calor. Mientras, lava y corta a tiras finas la col, y rehógala junto a la cebolla picada en una sartén con una cucharada de aceite. Antes de que empiece a dorarse, agrega una pizca de cada especia, un par de cucharadas del zumo de limón, un chorrito de vino blanco, un puñadito de pasas y echa caldo o agua sin llegar a cubrir del todo. Sube el fuego y lleva a ebullición durante unos 10 minutos, hasta que la col esté blanda. Corrige de sal. Sirve caliente, colocando un fondo de col y encima un poco del arroz. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://eldelantalverde.wordpress.com/ magari

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