jazmine - Visitas: 3.739

Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 6 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 berenjena grande
125 grs. jamon serrano cortado en tiras (yo utilizo el que viene en cubiletes)
media cebolla
2 cucharadas soperas de tomate frito de bote
una lata pequeña de champiñon laminado (optativo)
queso rallado

Instrucciones:

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Fuente: propia
Enviada por jazmine (ver más recetas de jazmine)
Publicada el 18 de enero de 2008 a las 13:02
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta13891-berenjenas-rellenas-de-jamon.html][b][size=5][u]berenjenas rellenas de jamon[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 berenjena grande 125 grs. jamon serrano cortado en tiras (yo utilizo el que viene en cubiletes) media cebolla 2 cucharadas soperas de tomate frito de bote una lata pequeña de champiñon laminado (optativo) queso rallado [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] partir la berenjena por la mitad a lo largo, echarle un poco de aceite de oliva e introducirla en el microondas a maxima potencia durante 6 minutos, mientras pochar en un poco de aceite la cebolla muy picada, el jamon y el tomate frito y rehogar unos minutos. cuando esten la berenjena vaciar la pulpa con ayuda de una cuchara sopera; picarla bien e incorporarla al sofrito y rehogarlo todo un poco. Después rellenar la berenjena y ponerle un poco de queso rallado por encima y gratinar en el microondas unos 2 minutos aproximadamente. esta riquisima [b][u]Fuente[/u]:[/b] propia jazmine

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