cracky - Visitas: 9.604

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Huevos
Dificultad: Moderado

Introducción:

Huevos rellenos típicos de la ciudad de Toledo.
Estuve una vez de paso, los probé y me encantaron.
Se pueden rellenar de lo que más nos guste, como las croquetas.

Ingredientes:

12 huevos
150 gr. de jamón de york
250 gr. de champiñones
Bechamel

Instrucciones:

---

Enviada por cracky (ver más recetas de cracky)
Publicada el 19 de enero de 2008 a las 14:02
Esta receta se ha visto un total de 9.604 veces
Puntuación: 3.50 sobre 5 61 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta13900-Huevos-del-cocinero-de-Toledo.html][b][size=5][u]Huevos del cocinero de Toledo[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4791f4d0c038d.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Huevos rellenos típicos de la ciudad de Toledo. Estuve una vez de paso, los probé y me encantaron. Se pueden rellenar de lo que más nos guste, como las croquetas. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 12 huevos 150 gr. de jamón de york 250 gr. de champiñones Bechamel [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cocer los huevos. Cuando están cocidos se parten por la mitad a lo largo y se sacan las yemas y se trituran con un tenedor, reservando las claras. Picar muy pequeñito el champiñón y añadirle una cucharadita de margarina y un poquito de sal y saltearlo en la sartén. También se puede meter en el microondas 5 minutos. Picar el jamón de york también muy pequeñito y mezclarlo con la yema picada y los champiñones. Reservar. Hacer una bechamel espesita como para croquetas y añadirle todo lo que teníamos reservado de relleno. Lo dejamos enfriar y cuando esté frio rellenamos las claras con la farsa, formando la otra mitad del huevo. Pasamos por huevo y pan rallado y los metemos en la nevera para que cojan cuerpo y no se deshagan. Mejor esperar unas horas antes de freir. Se frien en aceite muy caliente para que no se abran. También se pueden congelar, igual que las croquetas. [b][u]Fuente[/u]:[/b] cracky

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.