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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2/3 berenjenas grandes. -5 rebanadas de pan de molde. -leche.
1/2 paquete de queso rallado. -4 huevos. -3 ajos. -perejil.
taquitos de lomo. -1 cebolla. -aceite. - pan rallado. -sal.

Instrucciones:

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Enviada por Bandolera (ver más recetas de Bandolera)
Publicada el 26 de enero de 2008 a las 21:28
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta13960-Mi-pudin-de-berenjenas.html][b][size=5][u]Mi pudin de berenjenas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G479b98072b4d6.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2/3 berenjenas grandes. -5 rebanadas de pan de molde. -leche. 1/2 paquete de queso rallado. -4 huevos. -3 ajos. -perejil. taquitos de lomo. -1 cebolla. -aceite. - pan rallado. -sal. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pelar las berenjenas , partirlas por la mitad y cocerlas en agua con un poco de sal hasta que esten tiernas. Mientras pochar la cebolla y los ajos muy picaditos en aceite. Remojar el pan de molde (sin corteza) en un poco de leche y escurrir bien. Dejar escurrir todo el agua a las berenjenas y echarlas a la sarten donde tenemos las verduras pochadas, aplastandolas con la espumadera y removiendo bien. Añadir los taquitos de lomo tambien. Batir los huevos con la sal y perejil picadito, añadir todo lo de la sarten y el queso, remover todo muy bien y volcar sobre un molde de cake untado de aceite y pan rallado. Meter al horno precalentado unos 35m. a 180º. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Bandolera

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