pocahontas - Visitas: 8.084

Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 30 MINUTOS
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 6 RODAJAS DE MERLUZA
- 2 BERENJENAS
- 2 PIMIENTOS ROJOS GRANDES
- 2 DIENTES DE AJO
- 1 YEMA DE HUEVO
- EL ZUMO DE 1/2 LIMON
- 1 TAZA DE OLIVA
- SAL
- PIMIENTA

Instrucciones:

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Fuente: pocahontas
Enviada por pocahontas (ver más recetas de pocahontas)
Publicada el 13 de abril de 2005 a las 15:50
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1401-MERLUZA-AL-ALIOLI-DE-PIMIENTO-ROJO.html][b][size=5][u]MERLUZA AL ALIOLI DE PIMIENTO ROJO[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 6 RODAJAS DE MERLUZA - 2 BERENJENAS - 2 PIMIENTOS ROJOS GRANDES - 2 DIENTES DE AJO - 1 YEMA DE HUEVO - EL ZUMO DE 1/2 LIMON - 1 TAZA DE OLIVA - SAL - PIMIENTA [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] CORTAR LAS BERENJENAS EN 12 TROZOS SIN PELAR Y FROTARLAS CON LA SAL, DEJARLAS REPOSAR 20 MINUTOS ENJUAGARLAS Y SECARLAS CON PAPEL DE COCINA PINTAR LOS PIMIENTOS CON ACEITE Y ASARLOS EN EL HORNO PRECALENTADO DURANTE 30 MINTUSO PELARLOS, QUITAR LAS SEMILLAS Y CORTARLOS EN TIRAS RESERVAR LA MITAD PARA EL ALIOLI MEZCLAR EN LA BATIDORA LOS AJOS PELADOS, LA YEMA DE HUEVO, UN POCO DE SAL Y EL ZUMO DEL LIMON AÑADIR EL ACEITE LENTAMENTE HASTA QUE ESPESE INCORPORAR LA MITAD DE LOS PIMIENTOS ASADOS Y BATIR BIEN UNTAR LIGERAMENTE LAS RODAJAS DE BERENJEN CON ACEITE Y ASARLAS A LA PARRILLA CALENTAR 2 CUCHARADAS DE ACEITE EN UNA SARTEN Y FREIR LAS RODAJAS DE MERLUZA DURANTE 2 MINUTOS POR CADA LADO COLOCAR LA BERENJENA EN UN PLATO, PONER ENCIMA LOS PIMIENTOS ASADOS, LA MERLUZA Y REGAR CON EL ALIOLI [b][u]Fuente[/u]:[/b] pocahontas pocahontas

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