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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Introducción:

Mi preferida, aunque me gusta el arroz con cualquier cosa, por algún gen chino que tengo que tener! Esta receta la hacía mi abuelo, en fuego de leña (cepas de vid) y cazuela de barro, ¡insuperable!.

Ingredientes:

1 conejo troceado pequeño
1 pimiento verde
100 grs. guisantes
100 grs. habas peladas (congeladas)
2 alcachofas ( si hay, el de la foto no lleva)
1 tomate maduro
arroz (una tacita de café por persona)
agua (el doble que de arroz, y una tacita más )

Para la picada:

2 galletas María
2 dientes de ajo
12 almendras
unas ramas de perejil
azafrán

Instrucciones:

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Fuente: Mi abuelo
Enviada por MaryLou (ver más recetas de MaryLou)
Publicada el 2 de febrero de 2008 a las 17:35
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14020-Paella-de-conejo-y-verduras.html][b][size=5][u]Paella de conejo y verduras[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G47a49bc25d6ff.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Mi preferida, aunque me gusta el arroz con cualquier cosa, por algún gen chino que tengo que tener! Esta receta la hacía mi abuelo, en fuego de leña (cepas de vid) y cazuela de barro, ¡insuperable!. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 conejo troceado pequeño 1 pimiento verde 100 grs. guisantes 100 grs. habas peladas (congeladas) 2 alcachofas ( si hay, el de la foto no lleva) 1 tomate maduro arroz (una tacita de café por persona) agua (el doble que de arroz, y una tacita más ) Para la picada: 2 galletas María 2 dientes de ajo 12 almendras unas ramas de perejil azafrán [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Se pone aceite en la cazuela y se frie el conejo, salpimentado, que quede bién dorado. Se añade el pimiento troceado, una vez dorado el pimiento, echar el tomate pelado y troceado pequeño. Cuando el tomate está bien hecho, añadir el resto de las verduras, dar unas vueltas y echar el agua. Esperar a que el agua hierva, mientras preparar la picada. Añadir la picada y seguir hirviendo durante media hora. Echar el arroz, repartir bién por la cazuela y cocer 15 minutos. Apagar el fuego, tapar la cazuela con un paño (limpio) dejar reposar dos o tres minutillos.... y ¡ a comer! [b][u]Fuente[/u]:[/b] Mi abuelo MaryLou

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