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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

300 gr de espárragos verdes cocidos
200gr de leche en polvo
Pimienta
Sal
Nuez moscada molida
4 huevos

Para la decoración:

8 tomatitos cherry
Perejil picado

Instrucciones:

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Fuente: susaeta
Enviada por babybbt (ver más recetas de babybbt)
Publicada el 4 de febrero de 2008 a las 19:37
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14054-Brazo-de-esparragos-Th-con-tomatitos-cherry.html][b][size=5][u]Brazo de espárragos (Th) con tomatitos cherry[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 300 gr de espárragos verdes cocidos 200gr de leche en polvo Pimienta Sal Nuez moscada molida 4 huevos Para la decoración: 8 tomatitos cherry Perejil picado [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Escurra los espárragos y déjelos sobre papel absorbente para que suelten bien todo el liquido, corteles las puntas y resérvelas para la decoración, Eche en el vaso la leche, los espárragos, la pimienta, la sal y la nuez moscada y programe 1 minutos, velocidad 8, Compruebe que los espárragos estén bien triturados; en caso contrario, programe unos minutos mas. Alada los huevos batidos y programe dos minutos, velocidad 5. Transcurrido el tiempo programe 5 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 4. A continuación programe 1 minutos, velocidad 9. Compruebe que la textura del preparado sea muy fina; de no ser así, programe unos minutos más a la misma velocidad. Coloque un trozo de film transparente sobre una superficie plana, vierta el preparado anterior ayudándose con la espátula y enrolle la mezcla apretando al mismo tiempo para que quede bien prensada. Déjelo enfriar en el frigorífico. Lave los tomatitos cherry y corte algunos en cuñas. Abra con cuidado el film, corte el brazo de espárragos en rodajas gruesas y decorelo con las puntas de los espárragos y los tomatitos; espolvoree con el perejil picado. [b][u]Fuente[/u]:[/b] susaeta babybbt

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