magari - Visitas: 3.174

Porciones / número de personas: 2-3
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres, Vegetarianas
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

3 puerros
4 ajos tiernos
1 pimiento rojo
1 zanahoria
5 champiñones
Tomate triturado natural
3 patatas medianas
Vino tinto
Leche vegetal
Nuez moscada
Romero seco
Aceite de oliva
Sal

Instrucciones:

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Fuente: http://eldelantalverde.wordpress.com/
Enviada por magari (ver más recetas de magari)
Publicada el 5 de febrero de 2008 a las 18:19
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14061-Pastel-sencillo-de-puerros.html][b][size=5][u]Pastel sencillo de puerros[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G47a89aa6c966c.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 3 puerros 4 ajos tiernos 1 pimiento rojo 1 zanahoria 5 champiñones Tomate triturado natural 3 patatas medianas Vino tinto Leche vegetal Nuez moscada Romero seco Aceite de oliva Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Rehoga en una sartén con dos cucharadas de aceite las verduras picadas. Ve añadiéndolas en este orden: ajos, la tercera parte de un pimiento, zanahoria, puerros, champiñones y, finalmente, tres cucharadas del tomate triturado. Agrega un par de cucharadas de vino tinto, una pizca de romero. Tapa, pon el fuego medio, y deja que se vayan haciendo. Mientras, cuece al vapor las patatas peladas y cortadas, hasta que estén blandas. Escúrrelas y machaca con un tenedor, añadiéndoles leche hasta que se forme un puré consistente y cremoso. Corrige de sal y espolvorea un poco de nuez moscada. Extiende en una bandeja la mitad del puré, pon encima el preparado de verduras y cubre con la otra mitad del puré. Gratínalo en el horno fuerte, hasta que se dore la parte superior. Sirve muy caliente, con alguna especia que te guste espolvoreada encima. Variedad Puedes imaginar la versatilidad de esta receta, de manera que cualquier otra verdura o especia que sea más de tu preferencia o esté de temporada, valdrá igualmente. Si no te gusta el vino, puedes prescindir de él, o sustituirlo por unas gotas de zumo de limón, que le dará un toque más refrescante. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://eldelantalverde.wordpress.com/ magari

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