Receta de flan casero tia rosita
pilicookie - Visitas: 8.010
Porciones / número de personas: 5
Tiempo de Preparación: media hora
Tiempo de cocción: 1 hora aprox
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
`esta receta me la dio la hermana de mi madre, lo elabora en su casa desde hace muchos años ,a su familia le encanta pues es ligero y no grasoso , espero les guste
Ingredientes:
3 huevos1 lata de leche condensada (la lechera, great value,etc)
1 taza + 1/4 de taza de leche descremada
1 cucharadita de escencia natural de vainilla
2 cucharadas de azucar para el caramelo
aparte : 1 flanera y1 olla donde se cocera el flan
Instrucciones:
en la licuadora se baten los huevos , junto con la leche condensada , la leche descremada y la vainilla , a que quede perfectamente todo mezclado .
aparte se pone la flanera al fuego con el azucar para que esta se derrita y se caramelice , luego con cuidado se extiende el caramelo en el fondo de la flanera , si es refractario se derrite en una sarten el caramelo y luego se agrega al refractario .
despues se agrega el batido para el flan y se cierra bien la flanera , o si es un recipiente como el refractario se tapa bien con papel aluminio .
luego se coloca la flanera en una olla mas grande con agua lo mas cerca del borde pero sin que el agua vaya a entrar a la flanera , si se requiere se le pone un peso arriba como un plato pesado .
se enciende la hornilla y se deja cocer a baño maria el flan de 1 a 2 horas segun cada estufa.
ya cuajado se deja tibiar a temperatura ambiente para luego desmoldar con sumo cuidado (si es de aluminio la flanera pues èste suelta un liquido gris que puede arruinar el sabor de nuestro flan).
aparte se pone la flanera al fuego con el azucar para que esta se derrita y se caramelice , luego con cuidado se extiende el caramelo en el fondo de la flanera , si es refractario se derrite en una sarten el caramelo y luego se agrega al refractario .
despues se agrega el batido para el flan y se cierra bien la flanera , o si es un recipiente como el refractario se tapa bien con papel aluminio .
luego se coloca la flanera en una olla mas grande con agua lo mas cerca del borde pero sin que el agua vaya a entrar a la flanera , si se requiere se le pone un peso arriba como un plato pesado .
se enciende la hornilla y se deja cocer a baño maria el flan de 1 a 2 horas segun cada estufa.
ya cuajado se deja tibiar a temperatura ambiente para luego desmoldar con sumo cuidado (si es de aluminio la flanera pues èste suelta un liquido gris que puede arruinar el sabor de nuestro flan).
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Publicada el 9 de febrero de 2008 a las 23:31
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