superabuela - Visitas: 7.865

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

-lomos de salmón (más bien gorditos, aproximadamente ½ kilo)
-1 bandeja de setas (200 grs.)
-1 cebolla (o ½ lata de cebolla frita)
-1 diente de ajo picado o ajo en polvo
-eneldo (al gusto)
-una pastilla de caldo de pescado
-una copita de vino blanco
-zumo de ½ limón
-1 cucharada rasa de harina
-agua
-harina y huevo para rebozar las setas

Instrucciones:

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Enviada por superabuela (ver más recetas de superabuela)
Publicada el 12 de febrero de 2008 a las 13:18
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14099-SALMON-CON-SETAS-REBOZADAS.html][b][size=5][u]SALMÓN CON SETAS REBOZADAS[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G47b18e961cce2.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - lomos de salmón (más bien gorditos, aproximadamente ½ kilo) - 1 bandeja de setas (200 grs.) - 1 cebolla (o ½ lata de cebolla frita) - 1 diente de ajo picado o ajo en polvo - eneldo (al gusto) - una pastilla de caldo de pescado - una copita de vino blanco - zumo de ½ limón - 1 cucharada rasa de harina - agua - harina y huevo para rebozar las setas [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Se salan las setas, se rebozan en harina y huevo (por este orden) y se fríen en una sartén grande con abundante aceite, a fuego medio. Se van sacando y se reservan. En la misma sartén, después de retirar parte del aceite, sellamos el salmón. Se reserva. Echamos a la sartén la cebolla muy picada junto con el ajo y el eneldo. Cuando esté transparente echamos la harina y la pastilla de caldo y damos un par de vueltas. Añadimos el vino blanco, el zumo de limón y agua, revolviendo continuamente, hasta conseguir una salsa de la consistencia que más nos guste. Metemos el salmón en la salsa, tapamos y dejamos unos 10 minutos (esto depende mucho del grosor de los lomos). A continuación añadir las setas y dejar todo junto un par de minutos más. [b][u]Fuente[/u]:[/b] superabuela

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