Receta de Brazo gitano/tronquito de chocolate
dedulce - Visitas: 22.110
Porciones / número de personas: segun cantidades
Tiempo de Preparación: Con practica, poco
Tiempo de cocción: A la nevera
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta es una recetilla familiar, muy rica y algo pringosilla de hacer al principio,solo si no te gusta llenarte las manos de chocolate jeje
Ingredientes:
Esta echa siempre un poco a ojo y dependiendo de las cantidades de tronquitos a hacer.- Galletas hojaldradas, de las mas gorditas, marca indiferente, yo Fontaneda
- Chocolate en polvo, para hacer a la taza
- Leche, la necesaria para el chocolate y algo más para las galletas
- 1 chorrito de brandy opccional
- coco rallado
- 1 yema de huevo
Instrucciones:
Comenzamos haciendo el chocolate de la manera tradicional, calentar leche, verter el chocolate en polvo y remover hasta espesar, segun lo dulce que te guste, le añades o no azucar.
Una vez espesa, le introduces la yema de huevo y un poquito de brandy u otro licor, o ninguno y le das unas vueltas.
Mientras templa un poquito preparas un plato hondo o cuenco con leche tibia y le añades , opccionalmente un chorrin de brandy.
Coges una galleta hojaldrada y la mojas en la leche con el licor, unos segundos , lo suficiente para que no se rompa y para que coga sabor.
Ahora llega la parte mas pringosa, encima de la galleta echas una cucharadita del chocolate que hemos preparado lo extiendes un poquito y continuas mojando otra galleta y la colocas encima de la anterior, otra vez chocolate ...y asi sucesivamente hasta tener un tronquito de unas 8 o 9 galletas+ choco
Reservas este tronco y comienzas con otro, para posteriormente unirlos con más chocolate, se puede hacer el tronco del tamaño que quieras, pero a mas altura o largura...mas inestable y dificil de manejar, de ahi hacerlo en dos partes, para luego juntarlas.
Embaduras todo el tronco con chocolate y lo llevas a una superficie limpia donde previamente hay que echar coco rallado, y le das vueltas al tronco sobre el coco tambien por los laterales.
Lo colocas entonces en una fuente y compiezas con el siguiente tronco, una vez echos todos, metes la fuente o bandeja al congelador, los dejas hasta que esten duritos y los sacas con suficiente antelacion para comerlos, cuanto mas tiempo pasan fuera, mas ricos estan!!
Es muy sencillita , solo que te llenas de chocolate y la mesa se pone hasta arriba jeje.
Una vez espesa, le introduces la yema de huevo y un poquito de brandy u otro licor, o ninguno y le das unas vueltas.
Mientras templa un poquito preparas un plato hondo o cuenco con leche tibia y le añades , opccionalmente un chorrin de brandy.
Coges una galleta hojaldrada y la mojas en la leche con el licor, unos segundos , lo suficiente para que no se rompa y para que coga sabor.
Ahora llega la parte mas pringosa, encima de la galleta echas una cucharadita del chocolate que hemos preparado lo extiendes un poquito y continuas mojando otra galleta y la colocas encima de la anterior, otra vez chocolate ...y asi sucesivamente hasta tener un tronquito de unas 8 o 9 galletas+ choco
Reservas este tronco y comienzas con otro, para posteriormente unirlos con más chocolate, se puede hacer el tronco del tamaño que quieras, pero a mas altura o largura...mas inestable y dificil de manejar, de ahi hacerlo en dos partes, para luego juntarlas.
Embaduras todo el tronco con chocolate y lo llevas a una superficie limpia donde previamente hay que echar coco rallado, y le das vueltas al tronco sobre el coco tambien por los laterales.
Lo colocas entonces en una fuente y compiezas con el siguiente tronco, una vez echos todos, metes la fuente o bandeja al congelador, los dejas hasta que esten duritos y los sacas con suficiente antelacion para comerlos, cuanto mas tiempo pasan fuera, mas ricos estan!!
Es muy sencillita , solo que te llenas de chocolate y la mesa se pone hasta arriba jeje.
Fuente: propia
Enviada por dedulce (ver más recetas de dedulce)
Publicada el 13 de febrero de 2008 a las 17:14
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