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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Receta de Fernando Canales Etxanobe , chef y dueño del Etxanobe, en el Palacio Euskalduna (Bilbo)

Ingredientes:

-2 cuajadas o yogures cremosos
-60 gr. de azúcar
-25 gr. de maizena
-4 huevos
-300 gr. de leche
-25 gr. de mantequilla
-canela en polvo
-100 gr. de nueces
-ralladura de limón
-sal
-200 gr. de fresas
-100 gr. de azúcar
-hojas de menta

Instrucciones:

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Fuente: Fernando Canales Etxanove
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 13 de febrero de 2008 a las 18:37
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14114-Quesada-con-crema-de-fresa-y-menta.html][b][size=5][u]Quesada con crema de fresa y menta[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4b086351a9b69.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Receta de Fernando Canales Etxanobe , chef y dueño del Etxanobe, en el Palacio Euskalduna (Bilbo) [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] -2 cuajadas o yogures cremosos -60 gr. de azúcar -25 gr. de maizena -4 huevos -300 gr. de leche -25 gr. de mantequilla -canela en polvo -100 gr. de nueces -ralladura de limón -sal -200 gr. de fresas -100 gr. de azúcar -hojas de menta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] 1. Encamisar el molde si no fuera antiadherente con mantequilla y harina, mejor semifundida para que no forme grumos. 2. Precalentar el horno a 200º. 3. En un bol inalterable mezclar por orden los siguientes ingredientes, mezclándolos con una varilla: azúcar, maizena, canela, mezclar bien, huevos, cuajada o yogur, mantequilla pto pomada, sal, limón, nueces y por ultimo la leche. 4. Verterlo en el molde y hornear 20 minutos a 200º. 5. Poner en un cazillo al fuego las fresas y el azúcar y hervir 2 minutos; añadir fuera del fuego la menta; triturar, colar y dejar enfriar. 6. Cuando la quesada esta templada-fría, muy importante cortar y acompañar de la salsita [b][u]Fuente[/u]:[/b] Fernando Canales Etxanove Eguski

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