raqui - Visitas: 9.890

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Es una receta muy ligera, que bien puede servir para una dieta de adelgazamiento

Hecha en Thermomix 31

Ingredientes:

1/2 k. de judias verdes.
3 ó 4 patatas peladas y troceadas.


Para la Boloñesa:

Sofrito:
50 gr. aceite de oliva.
130 gr. zanahorias.
130 gr. cebolla.
180 gr. champiñones (yo los puse de bote).
50 gr. de apio o pimiento.
1 - 2 ajos.
1/2 k. tomate triturado.


1/2 k. carne picada.
sal o pastilla de caldo.
orégano, pimienta y 1 hoja laurel.

Instrucciones:

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Fuente: propia
Enviada por raqui (ver más recetas de raqui)
Publicada el 15 de febrero de 2008 a las 14:32
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14128-Judias-verdes-con-patatas-en-varoma-a-la-bolonesa.html][b][size=5][u]Judias verdes con patatas en varoma, a la boloñesa[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G47b594765304b.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Es una receta muy ligera, que bien puede servir para una dieta de adelgazamiento Hecha en Thermomix 31 [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1/2 k. de judias verdes. 3 ó 4 patatas peladas y troceadas. Para la Boloñesa: Sofrito: 50 gr. aceite de oliva. 130 gr. zanahorias. 130 gr. cebolla. 180 gr. champiñones (yo los puse de bote). 50 gr. de apio o pimiento. 1 - 2 ajos. 1/2 k. tomate triturado. 1/2 k. carne picada. sal o pastilla de caldo. orégano, pimienta y 1 hoja laurel. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Poner en el vaso de la thermomix 31 los ingredientes del sofrito y triturar 15 segundos en veloc 5. Bajar los restos de las paredes del vaso y programar 7 minutos, temp. varoma,veloc. 1. Mientras tanto ir colocando en el recipiente varoma las patatas y en la bandeja superior las judias, o viceversa. Hecho el sofrito, se añade la carne picada y se remueve bien con la espátula para que quede suelta. Se añade la sal o la pastilla de caldo y las especias y se programa 15-17 minutos temp varoma giro a la izquierda velocid. cuchara. Se coloca sobre el vaso cerrado el recipiente varoma y se deja cocer. Cuando acaba el tiempo, yo aún dejo unos minutos mas, con la máquina apagada, sin quitar el recipiente varoma, para aprovechar el vapor residual, y que quede todo bien cocido. En una fuente de servir se cubre el fondo con una cama de boloñesa, encima se colocan las judias y sobre éllas la cantidad que se desee de la salsa formando montaña y las patatas alrededor. A mi me sobró casi la mitad de la boloñesa, que aprovecharé para cualquier otro plato de pasta por ejemplo, empanada o empanadillas, pizza, relleno para berengenas o calabacines... [b][u]Fuente[/u]:[/b] propia raqui

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