magari - Visitas: 7.400

Porciones / número de personas: 1-2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas, Verduras y legumbres, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Hojas frescas de canónigos
1 manzana roja
50 gr nueces
100 gr champiñones
Tofu
2 rebanadas de pan rústico
1 cucharadita de mostaza
Pimienta negra molida
Zumo de naranja recién exprimido
Zumo de limón
Aceite de oliva
Sal

Instrucciones:

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Fuente: http://eldelantalverde.wordpress.com/
Enviada por magari (ver más recetas de magari)
Publicada el 16 de febrero de 2008 a las 18:12
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14134-Ensalada-con-tostadas-gratinadas.html][b][size=5][u]Ensalada con tostadas gratinadas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G47b71972acee2.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Hojas frescas de canónigos 1 manzana roja 50 gr nueces 100 gr champiñones Tofu 2 rebanadas de pan rústico 1 cucharadita de mostaza Pimienta negra molida Zumo de naranja recién exprimido Zumo de limón Aceite de oliva Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Prepara el aliño en un bol, mezclando una cucharadita de mostaza, una pizca de pimienta, sal, un chorrito de zumo de naranja y aceite. Bate enérgicamente, con ayuda de un tenedor, para que liguen bien, y deja reposar para que se asienten los sabores. Mientras, lava la manzana y pártela en gajos finos. Haz lo mismo con los champiñones y riega ambos con zumo de limón, para evitar que ennegrezcan al contacto con el aire. Corta en triángulos las rebanadas de pan rústico, mejor si lleva semillas o distintos cereales. Coloca encima de cada uno una buena cucharada de tofu mezclado con un poco de margarina o aceite, y gratínalos en el horno unos minutos, sólo para dorarlos ligeramente. En la fuente donde vayas a servir la ensalada, coloca una base de canónigos, con los champiñones y la manzana. Espolvorea las nueces por encima, riega con el aliño, y acompaña con las tostadas crujientes, aún tibias. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://eldelantalverde.wordpress.com/ magari

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