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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

700 gr de patatas
200 gr de almejas (se puede sustituir por chirlas o almejones)
4 huevos
3 dientes de ajo
2 cebolletas
Aceite de oliva
3 cucharadas de perejil picado
3 tazones de caldo de pescado ( o agua)

Instrucciones:

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Fuente: Mia
Enviada por babybbt (ver más recetas de babybbt)
Publicada el 17 de febrero de 2008 a las 09:43
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14139-Patatas-con-almejas-y-huevo.html][b][size=5][u]Patatas con almejas y huevo[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 700 gr de patatas 200 gr de almejas (se puede sustituir por chirlas o almejones) 4 huevos 3 dientes de ajo 2 cebolletas Aceite de oliva 3 cucharadas de perejil picado 3 tazones de caldo de pescado ( o agua) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pelar y picar los dientes de ajo y las cebolletas, ponerlas en una cazuela de fondo grueso y rehogarlas a fuego lento. Pelar y lavar y cortar las patatas en trozos pequeños e incorporarlas a la cazuela. Rehogar las patatas removiendo con una cuchara de madera. Espolvorear con perejil y cubrir con el caldo. Cocer a fuego lento. Mientras, limpiar bien las almejas lavándolas varias veces. Aclarar las almejas y ponerlas en cazuela de fondo grueso, añadir agua, tapar y calentar a fuego lento. Retirarlas según se abran y rechazar las que queden cerradas. Colar el caldo y reservar. Agregar las almejas con una sola concha y el caldo a las patatas. Dejar caer los huevos abiertos, uno a uno. Tapar, retirar del fuego dejar reposar hasta que las claras estén cuajadas. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Mia babybbt

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