magari - Visitas: 3.787

Porciones / número de personas: 2-3
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas, Verduras y legumbres, Vegetarianas
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

250 gr de lentejas
1 l de caldo de verduras
1 cebolla grande
1 puerro
2 tomates maduros
4 cucharadas de tomate triturado
2 hojas de laurel
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal

Instrucciones:

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Fuente: http://eldelantalverde.wordpress.com/
Enviada por magari (ver más recetas de magari)
Publicada el 17 de febrero de 2008 a las 13:16
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14141-Sopa-de-lentejas.html][b][size=5][u]Sopa de lentejas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G47b8258faf096.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 250 gr de lentejas 1 l de caldo de verduras 1 cebolla grande 1 puerro 2 tomates maduros 4 cucharadas de tomate triturado 2 hojas de laurel Pimienta negra molida Aceite de oliva Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En la misma olla donde vayas a hacer la sopa, sofríe la cebolla cortada fina, con dos cucharadas de aceite. Cuando esté tierna, añade el tomate triturado, y deja que se fría un par de minutos. Vierte todo el caldo en la olla y, en cuanto empiece a hervir, añade las lentejas. Deja que cueza todo al menos 15 minutos. Entonces, incorpora el puerro cortado en aros gruesos, los tomates naturales en dados pequeños, las hojas de laurel. Salpimenta a tu gusto y deja cocer, tapado, durante otros 10 minutos. En cuanto las lentejas estén blandas, retira del fuego y sirve muy caliente. Variedades Si quieres una sopa más líquida, debes añadir más caldo, pero siempre que esté caliente para que no corte la cocción. Y si, al contrario, te gusta más espesa, agrega un par de patatas cocidas y molidas. Mezcla con la sopa y verás como toma más consistencia. Si utilizas lentejas ya hervidas y envasadas, sigue todos los pasos igual, y tan sólo tendrás que reducir los tiempos de cocción. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://eldelantalverde.wordpress.com/ magari

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