mantruca - Visitas: 10.727

Porciones / número de personas: 4-6 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 20-30 MIN
Tiempo de cocción: 20 MINUTOS HORNO
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta es bastante sencilla de hacer, sobre todo si compráis la masa quebrada ya hecha, que también se puede hacer...
yo prefiero hacerla porque me resulta más fácil de estirar y mucho más rico.
se puede hacer en un molde grande para quiche, o en moldes individuales pequeñitos, que queda muy vistoso y pega bien en una cena como pincho, o entrante

Ingredientes:

Quiche de morcilla y pera

Ingredientes

Para la masa quebrada: 250 grs. de harina, 150 grs. de mantequilla, 15 grs. de azúcar, 2 dl de agua y sal.(si se hace con thermomix, seguir instrucciones de libro)

Para el relleno: Cebolla, puerro, pasas, piñones, beicon, morcilla(no de burgos), peras, dos huevos, 250 grs. de nata y queso gruyere rallado.

Para el pesto: Albahaca, piñones, limón y aceite.DE ACOMPAÑAMIENTO O DECORACIÓN

Instrucciones:

---

Enviada por mantruca (ver más recetas de mantruca)
Publicada el 20 de febrero de 2008 a las 11:51
Esta receta se ha visto un total de 10.727 veces
Puntuación: 3.55 sobre 5 143 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14168-QUICHE-DE-MORCILLA-Y-PERA.html][b][size=5][u]QUICHE DE MORCILLA Y PERA[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta receta es bastante sencilla de hacer, sobre todo si compráis la masa quebrada ya hecha, que también se puede hacer... yo prefiero hacerla porque me resulta más fácil de estirar y mucho más rico. se puede hacer en un molde grande para quiche, o en moldes individuales pequeñitos, que queda muy vistoso y pega bien en una cena como pincho, o entrante [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Quiche de morcilla y pera Ingredientes Para la masa quebrada: 250 grs. de harina, 150 grs. de mantequilla, 15 grs. de azúcar, 2 dl de agua y sal.(si se hace con thermomix, seguir instrucciones de libro) Para el relleno: Cebolla, puerro, pasas, piñones, beicon, morcilla(no de burgos), peras, dos huevos, 250 grs. de nata y queso gruyere rallado. Para el pesto: Albahaca, piñones, limón y aceite.DE ACOMPAÑAMIENTO O DECORACIÓN [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] PREPARACIÓN DE LA MASA DE FORMA TRADICIONAL: Disponer la harina en volcán e introducir el resto de los ingredientes. Amasarlo todo con los dedos con cuidado para no da elasticidad. Dejar reposar al fresco. Estirar con un rodillo y forrar los moldes previamente engrasados. Pinchar el fondo con un tenedor, rellenar con judías o garbanzos, para que le den peso y que la masa no suba, y hornear a 180º durante 10 minutos. Quitar las judías. Cortar la cebolla y los puerros. Rehogar y añadir la morcilla destripada, el beicon, las pasas y los piñones. Salpimentar. Pelar y cortar las peras en lámina. Saltear con un chorrito de aceite en la sartén. Colocar en el fondo de los moldes un poco del relleno de morcilla. Sobre éste una capa de peras y el resto del relleno de morcilla. Mezclar la nata con los huevos y el queso y verter en los moldes. Hornear a 180º durante 20 minutos. PARA EL PESTO: meter todos los ingredientes en la batidora [b][u]Fuente[/u]:[/b] mantruca

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.