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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Por Dolli Irigoyen

Ingredientes:

Merluza 800 g
Aceite de oliva 1 cucharadita tamaño té
Jugo de limón 2 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

.
Crema de hinojo
.
Bulbos de hinojo 400 g
Queso blanco 0% 200 g
Eneldo picado 2 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

Sambal de tomate
.
Tomates perita 3
Cebolla 1/2
Cilantro picado 2 cucharadas
Ajo 1 diente
Chili o tabasco a gusto - Sal y pimienta a gusto
Jugo de limón sutil 2 cucharadas

Instrucciones:

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Fuente: lazywombat
Enviada por lazywombat (ver más recetas de lazywombat)
Publicada el 13 de abril de 2005 a las 23:11
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1417-Merluza-con-crema-de-hinojo-y-sambal-de-tomate.html][b][size=5][u]Merluza con crema de hinojo y sambal de tomate[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Por Dolli Irigoyen [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Merluza 800 g Aceite de oliva 1 cucharadita tamaño té Jugo de limón 2 cucharadas Sal y pimienta a gusto . Crema de hinojo . Bulbos de hinojo 400 g Queso blanco 0% 200 g Eneldo picado 2 cucharadas Sal y pimienta a gusto Sambal de tomate . Tomates perita 3 Cebolla 1/2 Cilantro picado 2 cucharadas Ajo 1 diente Chili o tabasco a gusto - Sal y pimienta a gusto Jugo de limón sutil 2 cucharadas [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Corte los filetes de merluza al medio. Caliente una sartén y píntela con aceite de oliva. Cocine el pescado de ambos lados hasta que tome color dorado. Rocíe con el jugo de limón, condimente con sal y pimienta. Sirva con un copete de crema de hinojo y el sambal de tomate. Si lo desea, puede acompañar este plato con un tazón de arroz blanco o media papa cocida al vapor. . Crema de hinojo Cocine los hinojos en una cacerola con abundante agua y sal. Cuélelos y procéselos hasta hacer un puré. Integre con el queso blanco y el eneldo picado. Condimente a gusto. Sambal de tomate Pele los tomates, retíreles las semillas y corte en cubitos. Pique la cebolla en brunoisse (cubitos pequeños), intégrela con el ajo picado, el cilantro, el jugo de limón y condimente a gusto. Esta preparación rinde para cuatro porciones. [b][u]Fuente[/u]:[/b] lazywombat lazywombat

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