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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Para la masa:

50 gr de aceite
100 gr de agua
20 gr de levadura prensada
1 cucharadita de sal
500 gr de harina
2 huevos
1 cucharadita de pimentón dulce

Para el relleno:

500 gr de cebollas
200 gr de pimiento verde
2 dientes de ajo
60 gr de aceite
1 cucharadita de pimentón dulce
200 gr de salsa de tomate
400 gr de bacalao desalado
100 gr de pasa sin semillas
50 gr de piñones
Sal

Instrucciones:

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Enviada por babybbt (ver más recetas de babybbt)
Publicada el 2 de marzo de 2008 a las 14:10
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14252-Empanada-de-bacalao-con-pasas-Th-.html][b][size=5][u]Empanada de bacalao con pasas [Th][/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Para la masa: 50 gr de aceite 100 gr de agua 20 gr de levadura prensada 1 cucharadita de sal 500 gr de harina 2 huevos 1 cucharadita de pimentón dulce Para el relleno: 500 gr de cebollas 200 gr de pimiento verde 2 dientes de ajo 60 gr de aceite 1 cucharadita de pimentón dulce 200 gr de salsa de tomate 400 gr de bacalao desalado 100 gr de pasa sin semillas 50 gr de piñones Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Masa: Ponemos los líquidos en el vaso y programamos 2 minutos, temperatura 37º velocidad 1 Añadimos la levadura prensada y la sal, programamos 3 segundos velocidad 2 Agregamos los demás ingredientes y programamos 2 minutos velocidad espiga. Dejamos reposar una hora. Relleno: Introducimos en el vaso la cebolla, el pimiento y los ajos en trozos y lo trituramos 4 segundos en velocidad 4. Lo bajamos con la espátula, añadimos el aceite y programamos 10 minutos en temperatura varoma, velocidad 2. Añadimos el pimentón y la salsa de tomate, programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Incorporamos el bacalao desmigado, las pasas y los piñones cocinamos 3 minutos, temperatura 100º velocidad 1. Lo retiramos del vaso y lo dejamos atemperar. Montaje: Dividimos la masa en dos y estiramos con el rodillo. Lo colocamos una de las masas en la bandeja engrasada o en el papel de horno, incorporamos el relleno y tapamos con la otra masa. Sellamos los bordes retorciéndolos, pinchamos y pintamos la superficie con huevo batido. La introducimos en el horno precalentado a 200º durante 25 minutos. [b][u]Fuente[/u]:[/b] babybbt

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