gijonesa - Visitas: 3.910

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

* 1 pieza de lomo de cerdo entera (entre 1 y 1,5 kg)
* zumo de 4 naranja
* 2 cebollas grandes
* 1 diente de ajo
* 1 copa de vino fino (Montilla-Moriles)
* sal
* pimienta
* canela en polvo
* cominos molidos
* aceite

Instrucciones:

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Fuente: Gijonesa
Enviada por gijonesa (ver más recetas de gijonesa)
Publicada el 3 de marzo de 2008 a las 11:36
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14263-Lomo-a-la-naranja-de-Gijonesa.html][b][size=5][u]Lomo a la naranja de Gijonesa[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G47cbd49ec97b1.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] * 1 pieza de lomo de cerdo entera (entre 1 y 1,5 kg) * zumo de 4 naranja * 2 cebollas grandes * 1 diente de ajo * 1 copa de vino fino (Montilla-Moriles) * sal * pimienta * canela en polvo * cominos molidos * aceite [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Ponemos un chorreón de aceite en una cazuela y con fuego fuerte doramos por todos los lados la pieza de lomo bien salpimentada. Reservamos. En ese mismo aceite pochamos ligeramente el ajo y antes de que tome color añadimos la cebolla picada groseramente. Dejamos hacer hasta que se ablande ligeramente. Echamos una copa de vino fino y dejamos cocer unos instantes. Volvemos a colocar el lomo en la cazuela, añadimos el zumo de naranja, un poco de canela, comino y dejamos cocer a fuego medio. Una vez cocido el lomo, se retira de la cazuela y se pasa la salsa por la turmix. Loncheamos y servimos con la salsa... y pan para mojar... Es conveniente hacer este guiso al menos el día antes de servirlo, ya que la carne se lonchéa mucho mejor fría. Admite muy bien la congelación, siempre y cuando se guarde cubierta de salsa. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Gijonesa gijonesa

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