tinarubia - Visitas: 2.354

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Un primer plato para tomar a temperatura ambiente, o un poquito fresquito, está muy bueno

Ingredientes:

500 gr. de guisantes al natural de lata ( le he puesto "Bonduelle")
150 gr. de requesón
20 gr. de mantequilla
1 cebolla mediana
2 yemas de huevo
2 láminas de gelatina neutra
3 cubiletes de caldo de verdura ( le he puesto del preparado en pastillas)
sal y pimienta
queso emmental rallado para espolvorear

Instrucciones:

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Enviada por tinarubia (ver más recetas de tinarubia)
Publicada el 9 de marzo de 2008 a las 20:32
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14303-mousse-de-guisantes-con-requeson.html][b][size=5][u]mousse de guisantes con requesón[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G47d43b371cd5c.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Un primer plato para tomar a temperatura ambiente, o un poquito fresquito, está muy bueno [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 500 gr. de guisantes al natural de lata ( le he puesto "Bonduelle") 150 gr. de requesón 20 gr. de mantequilla 1 cebolla mediana 2 yemas de huevo 2 láminas de gelatina neutra 3 cubiletes de caldo de verdura ( le he puesto del preparado en pastillas) sal y pimienta queso emmental rallado para espolvorear [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Remojar la gelatina en agua fria Picar la cebolla 10 seg. vel. 4 Añadir la mantequilla y guisantes ( sin su caldo) 10 minutos, 100º, vel. 2 Incorporar el caldo, la sal y pimienta, 15 minutos-100º- vel. 1. Dejar templar y triturar 1 minuto- vel. 8 Añadir las yemas y la gelatina escurrida: 5 minutos- 90º- vel. 2 Volver a dejar templar unos minutos , añadir el requesón y mezclar 1 minuto a vel. 4 [b][u]Fuente[/u]:[/b] tinarubia

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