Nacho - Visitas: 6.915

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

200 gr. de almendras
80 gr. de piñones
2 dientes de ajo crudo
2 dientes de ajo fritos
1 trozo de guindilla en función de cuánto te guste el picante
3 rebanadas de pan de molde
1 cebolla mediana cortada en juliana
6 tomates maduros
3 ñoras o 2 pimientos choriceros
aceite de oliva
vinagre y sal

Instrucciones:

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Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 14 de abril de 2005 a las 08:43
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1431-Salsa-Romesco-I.html][b][size=5][u]Salsa Romesco I[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 200 gr. de almendras 80 gr. de piñones 2 dientes de ajo crudo 2 dientes de ajo fritos 1 trozo de guindilla en función de cuánto te guste el picante 3 rebanadas de pan de molde 1 cebolla mediana cortada en juliana 6 tomates maduros 3 ñoras o 2 pimientos choriceros aceite de oliva vinagre y sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Ponemos una sartén con aceite de oliva del cual aprovecharemos después parte de él. Vamos friendo todos los ingredientes uno por uno en el orden de la receta a excepción de la ñora, que tendremos en remojo para que se rehidrate y añadiremos al resto de ingredientes que según hemos ido friendo, los hemos añadido a un vaso de turmix. Cuando tenemos todos los ingredientes, les echamos 2 o 3 decilitros del aceite donde hemos frito más otros 2 o 3 de aceite de oliva en crudo, un poquito de sal y vinagre, dando ese puntito que solemos dar también al gazpacho, es decir, que se note pero no demasiado. Trituramos todo con la turmix y listo! Espero que disfrutes de esta receta que puedes combinar con los calçots, carnes a la brasa, y con los pescaditos de roca del Mediterráneo, haciendo un delicioso suquet. Receta enviada por Jokin [b][u]Fuente[/u]:[/b] Foro MundoRecetas.com Nacho

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