trampo - Visitas: 3.616

Porciones / número de personas: a
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

4 filetes de lenguado
10 gambitas arroceras con cascara
250 gr. de gamba pelada
2 palitos de cangrejo
100 ml. tomate
1 cebolla
2 ajos
150 ml. de agua
2 cucharadas de agar-agar (maizena, harina de arroz, un espesante vamos))
30 gr. de aceite

Instrucciones:

---

Fuente: trampo
Enviada por trampo (ver más recetas de trampo)
Publicada el 13 de marzo de 2008 a las 21:41
Esta receta se ha visto un total de 3.616 veces
Puntuación: 3.40 sobre 5 83 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14326-lenguado-en-salsa-de-marisco.html][b][size=5][u]lenguado en salsa de marisco[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G47d991733c773.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 4 filetes de lenguado 10 gambitas arroceras con cascara 250 gr. de gamba pelada 2 palitos de cangrejo 100 ml. tomate 1 cebolla 2 ajos 150 ml. de agua 2 cucharadas de agar-agar (maizena, harina de arroz, un espesante vamos)) 30 gr. de aceite [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] preparación: ponéis en el vaso las gambitas enteras, con 15 gr. aceite, programamos 5 minutos varoma velocidad 3, acabado el tiempo trituramos las gambas añadimos el agua programamos 10 minutos varoma velocidad 3, cuando acabe escurrimos y reservamos. enjuagamos el vaso y ponemos la cebolla y el ajo con los 15 gr. restantes de aceite, troceáis al 3-5 progresivo, ponemos 5 minutos 100 velocidad 3, acabado el tiempo ponemos el tomate, y trituráis que quede finito rectificáis de sal y lo programamos 10 minutos mas misma velocidad..acabado el tiempo añadís el fumet reservado junto con el espesante escogido, en el varoma ya tendremos preparado los filetes con un poco de sal, lo pondremos sobre el vaso y programaremos 10 minutos varoma velocidad 2, cuando acabe incorporáis las gambas peladas y los palitos de cangrejo cortaditos, con el calor residual que queda le basta para hacerse las gambitas. Bueno pues eso ya esta, yo lo he acompañado de arroz pero con unas patatas en el varoma a rodajas, con pasta, esta buenisimo.... [b][u]Fuente[/u]:[/b] trampo trampo

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.