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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

1 kg de patatas
60 gr de mantequilla
1/2 vaso de nata líquida
2 huevos
125 gr de jamón de york
unas ramitas de perjil
sal y pimienta

Instrucciones:

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Enviada por LaTi (ver más recetas de LaTi)
Publicada el 17 de marzo de 2008 a las 02:33
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14351-Patatas-rellenas-souffle.html][b][size=5][u]Patatas rellenas souffle[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G47ddca84a129d.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 kg de patatas 60 gr de mantequilla 1/2 vaso de nata líquida 2 huevos 125 gr de jamón de york unas ramitas de perjil sal y pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Lave las patatas sin pelarlas, séquelas, colóquelas en la placa del horno, y áselas a 200ºC durante 30 min. Una vez transcurrido este tiempo, retírelas del horno, y déjelas enfriar ligeramente; córtelas a dos terceras partes de su altura, a lo largo, y extraiga la pulpa con una cucharita, a ser posible con los bordes dentados, formando unos cuencos de 1cm. de espesor aproximadamente. Pase por el pasapuré la pulpa extraida, recoguéndola en un cuenco; incorpore la mitad de la mantequilla en trocitos, la nata y las yemas de huevo, y salpimente. Pique finamente el jamón y el perejil, y mézclelos con el puré de patata, removiendo con cuidado. Incorpore también abajo hacia arriba, para que no se bajen. Sazone el interior de cada cuenco de patata, y distribuya un trocito de mantequilla en cada una, rellenándolas a continuación con la masa preparada. Ponga las patatas rellenas en una fuente untada con el resto de la mantequilla, y hornéelas a 200ºC durante 30 min., aproximadamente. [b][u]Fuente[/u]:[/b] LaTi

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