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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Con el libro aprendiz de panadero se cogen muchas ideas

Ingredientes:

Poolish:
350 gr.de harina de fuerza
250 ml.de agua templada
2 gr.de levadura de panaderia maizena

masa de pan:
400 gr.de harina de fuerza
200 ml.de agua
60 ml.de aceite de oliva
1 cdita de sal
resto de levadura del sobre

Instrucciones:

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Fuente: targus
Enviada por targus (ver más recetas de targus)
Publicada el 20 de marzo de 2008 a las 14:42
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14387-Pan-chapatitas.html][b][size=5][u]Pan chapatitas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G47e269b36e663.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Con el libro aprendiz de panadero se cogen muchas ideas [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Poolish: 350 gr.de harina de fuerza 250 ml.de agua templada 2 gr.de levadura de panaderia maizena masa de pan: 400 gr.de harina de fuerza 200 ml.de agua 60 ml.de aceite de oliva 1 cdita de sal resto de levadura del sobre [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En panificadora bifinett Pongo en un bol todos los ingredientes del poolish,lo mezclo bien y lo dejo reposar toda la noche tapado con film a temperatura ambiente o en la nevera. Poner en la cubeta de la panificadora los ingredientes en el siguiente orden: poolish,aceite,agua,el resto de levadura del sobre,harina y finalmente la sal. Programo amasado y levado nº6 Espolvorear una placa con harina y poner la masa extendiendo con los dedos procurando que no se desgasifique.Cortar rectangulos al gusto con un cortapizza Dejarlas metidas en el horno apagado hasta que leven un poco. Hornear a 200º con aire 10 min. En thermomix Verter en el vaso el poolish,agua,levadura,harina y sal y 20 seg.vel.6 y 6 min.vel.espiga. Y el resto como en la panificadora. [b][u]Fuente[/u]:[/b] targus targus

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