EncarnaGarcía - Visitas: 12.962

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Arroces
Dificultad: Moderado

Introducción:

Animaros a hacer el arroz en la themomix si la teneis. Os sorprenderá.

Ingredientes:

1 PASO:
4 dientes de ajo grandecitos
1 cubilete de hojas de perejil
2 y 1/2 pastillas de caldo de verduras o sal
50 gr de zumo de naranja
50 gr de zumo de limón
800 gr de agua
azafrán
1 cayena (opcional)

2 PASO: sofrito
100 gr de aceite
100 gr de pimiento verde
100 gr de pimiento rojo
200 gr de tomate natural triturado
2 dientes de ajo

3 PASO:
100 gr de judías verdes frescas* o congeladas troceadas
100 gr de alcachofas frescas* o congeladas partidas en cuartos
100 gr de coliflor fresca o congelada
50 gr de guisantes frescos o congelados
100 gr de calabacines sin pelar
100 gr de champiñón fileteado

4 PASO:
330 gr de arroz

Instrucciones:

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Fuente: Libros thermomix
Enviada por EncarnaGarcía (ver más recetas de EncarnaGarcía)
Publicada el 14 de abril de 2005 a las 15:17
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1439-ARROZ-MEDITERRANEO-Thermomix-.html][b][size=5][u]ARROZ MEDITERRANEO (Thermomix)[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Animaros a hacer el arroz en la themomix si la teneis. Os sorprenderá. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 PASO: 4 dientes de ajo grandecitos 1 cubilete de hojas de perejil 2 y 1/2 pastillas de caldo de verduras o sal 50 gr de zumo de naranja 50 gr de zumo de limón 800 gr de agua azafrán 1 cayena (opcional) 2 PASO: sofrito 100 gr de aceite 100 gr de pimiento verde 100 gr de pimiento rojo 200 gr de tomate natural triturado 2 dientes de ajo 3 PASO: 100 gr de judías verdes frescas* o congeladas troceadas 100 gr de alcachofas frescas* o congeladas partidas en cuartos 100 gr de coliflor fresca o congelada 50 gr de guisantes frescos o congelados 100 gr de calabacines sin pelar 100 gr de champiñón fileteado 4 PASO: 330 gr de arroz [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] PASO 1: Ponga en el vaso los ajos, perejil y los calditos, y trocee 15 segundos en velocidad 4. A continuación añada el resto de los ingredientes del paso 1 y triture durante 20 segundos en velocidad 8. Saque y reserve PASO 2: Sin lavar el vaso, ponga los ingredientes del paso 2. Trocee de 6 a 8 segundos en velocidad 3 1/2 Programe despues 5 minutos a 100º en velocidad 1 PASO 3: Ponga la mariposa en las cuchillas. Añada a lo anterior los ingredientes del paso 3 y programe 7 minutos, 100º en velocidad 1 PASO 4 Eche el arroz y programe 3 minutos, 100º en velocidad 1. Añada el líquido del paso 1 que teníamos reservado y programe 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (ponga sobre la tapadera el cestillo invertido para que no le salpique) Sáquelo después a una fuente de servir amplia y baja para que quede el arroz bien extendido, remuévalo con la espátula para que absorba el líquido y sirva. NOTA: Si ve que queda caldoso, no se preocupe, con los minutos de reposo el arroz absorbe el caldo y queda en su punto *Si pone las verduras frescas pártalas finitas [b][u]Fuente[/u]:[/b] Libros thermomix EncarnaGarcía

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