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Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 20 - 30 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado

Introducción:

Esta es una de tres recetas de pie de limón que publicaré, son recetas que me
han dado muy buen resultado, vale la pena tomar en cuenta que el azúcar aquí en Bolivia es
un poco más dulce y que estas me han sido satisfactorias a una altura sobre el nivel del mar
de 8300 pies, por lo que el tiempo en el horno puede variar un poco.

Ingredientes:

Masa:


2 tazas harina
1 pizca sal
125 gramos margarina
2/3 tazas maicena
4 yemas
6 cucharas leche

Relleno:

1 lata leche condensada
1 lata agua (la misma de la leche condensada)
6 cucharas rasas maicena
3 yemas
½ taza jugo de limón
2 cucharas rasas
ralladura de limón
3 claras de huevo
¾ taza azúcar

Instrucciones:

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Enviada por mariani (ver más recetas de mariani)
Publicada el 26 de marzo de 2008 a las 15:03
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14438-Pie-de-limon-1.html][b][size=5][u]Pie de limón 1[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta es una de tres recetas de pie de limón que publicaré, son recetas que me han dado muy buen resultado, vale la pena tomar en cuenta que el azúcar aquí en Bolivia es un poco más dulce y que estas me han sido satisfactorias a una altura sobre el nivel del mar de 8300 pies, por lo que el tiempo en el horno puede variar un poco. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Masa: 2 tazas harina 1 pizca sal 125 gramos margarina 2/3 tazas maicena 4 yemas 6 cucharas leche Relleno: 1 lata leche condensada 1 lata agua (la misma de la leche condensada) 6 cucharas rasas maicena 3 yemas ½ taza jugo de limón 2 cucharas rasas ralladura de limón 3 claras de huevo ¾ taza azúcar [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Masa: Mezclar sin amasar y dejar tapada en el refrigerador durante ½ hora; hornear 20 minutos. Relleno: Mezclar la lata de leche condensada con la maicena y las yemas, en una cacerola ponerlas al fuego lento mezclando hasta que espese. Retirar del fuego y agregar el jugo de limón y la ralladura. Batir a nieve las yemas, añadir el azúcar hecha almíbar de pelo, dejar hasta que enfríe. Rellenar la masa y decorar con el merengue. Dejar cocer a fuego suave. [b][u]Fuente[/u]:[/b] mariani

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