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Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: Ninguna
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

500 g de cigalas, langostinos o gambas cocidos (ya descongelados)
1 limón
2 cucharadas de brandy
1 cucharada de salsa ketchup
1 taza de mahonesa
1 cogollo de lechuga pequeño
sal y pimienta

Instrucciones:

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Fuente: Revista Cocina Fácil
Enviada por nirvana4ever (ver más recetas de nirvana4ever)
Publicada el 31 de marzo de 2008 a las 15:54
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14477-Coctel-de-Marisco-Rapida.html][b][size=5][u]Cóctel de Marisco Rápida[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 500 g de cigalas, langostinos o gambas cocidos (ya descongelados) 1 limón 2 cucharadas de brandy 1 cucharada de salsa ketchup 1 taza de mahonesa 1 cogollo de lechuga pequeño sal y pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Le quitamos las cabezas a las cigalas (o lo que hayamos decidido), las pelamos y les quitamos la venita negra haciendo una incisión en el centro del dorso (metemos la punta de un palillo y tiramos de la venita hacia arriba para poder extraerla sin romperla). Echamos las cigalas en un bol y le incorporamos el zumo de limón y el brandy (y reservar una cucharadita de cada uno). Tapar y dejar reposar durante 15 minutos. Incorporar a la mahonesa el ketchup y el zumo de limón + el brandy restantes. Sazonar con sal y pimienta al gusto y mezclar bien. Separar las hojas de lechuga, lavarlas y secarlas. Distribuirlas de forma decorativa en 4 copas, rellenar con un poco de salsa, colocar encima las cigalas troceadas (reservando 4 enteras para decoración) y cubrir con más salsa. Decorar con las cigalas reservadas. Nota: Si no fueran cigalas ya cocidas, habría que cocerlas en agua hirviendo salada o al vapor durante 2 minutos. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Revista Cocina Fácil nirvana4ever

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