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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 50 min.
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 pollo de 1,300 kg en trozos
4 pimientos rojos o amarillos
1 ajo
1 botellín (200 ml) de cerveza rubia
1 cucharada de mostaza
5 filetes de anchoa en aceite
3 ramitas de perejil
5 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta

Instrucciones:

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Fuente: Revista Cocina Fácil
Enviada por nirvana4ever (ver más recetas de nirvana4ever)
Publicada el 31 de marzo de 2008 a las 19:34
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14480-Pollo-con-anchoas-y-pimientos.html][b][size=5][u]Pollo con anchoas y pimientos[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 pollo de 1,300 kg en trozos 4 pimientos rojos o amarillos 1 ajo 1 botellín (200 ml) de cerveza rubia 1 cucharada de mostaza 5 filetes de anchoa en aceite 3 ramitas de perejil 5 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Lavar los pimientos, eliminar las semillas y los filamentos y cortarlos en trozos. En una cazuela sofreir el ajo picado con el aceite, añadir los pimientos y cocerlos 5 minutos. Retirar y reservar. Salpimentar el pollo y dorarlo en el mismo aceite de los pimientos. Regarlo con la cerveza y dejar que se evapore parcialmente a fuego alto. Introducir de nuevo los pimientos en la cazuela, rectificar de sazón, tapar y cocer a fuego lento durante 30' aproximadamente. Retirar el pollo y los pimientos y añadir a la cazuela las anchoas cortadas en trocitos, el perejil picado y la cucharada de mostaza. Remover y dejar que la salsa espese a fuego medio durante un par de minutos. Disponer el pollo y los pimientos en una fuente. Rociar con la salsa y servir. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Revista Cocina Fácil nirvana4ever

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