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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 min.
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

4 filetes de ternera blanca
3 cucharadas de harina
2 tomates maduros
150g de mozarella
1/2 diente de ajo
4 hojitas de albahaca
4 cucharadas de acete de oliva
sal y pimienta

Instrucciones:

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Enviada por nirvana4ever (ver más recetas de nirvana4ever)
Publicada el 31 de marzo de 2008 a las 20:06
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14483-Filetes-de-ternera-guisados-con-mozarella.html][b][size=5][u]Filetes de ternera guisados con mozarella[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 4 filetes de ternera blanca 3 cucharadas de harina 2 tomates maduros 150g de mozarella 1/2 diente de ajo 4 hojitas de albahaca 4 cucharadas de acete de oliva sal y pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Escaldar los tomates durante unos instantes en una cacerola con agua hirviendo. Pelar, quitar semillas y cortar en dados pequeños. Trocear la mozarella. Salpimentar la ternera y enharinarla. Calentar una sartén con el aceite y freír los filetes por ambos lados. Dorar. Añadir los tomates, un par de cucharadas de agua, hojas de albahaca troceada y una pizca de sal. Dejar cocer a fuego lento unos 2'. Distribuir los trozos de mozarella sobre la carne, tapar el recipiente y dejar reposar dos minutos con el fuego apagado, hasta que el queso se haya fundido. Servir rápido. Como guarnición: Son perfectas las judías verdes cocidas al vapor y condimentadas con aceite de oliva, un poco de zumo de limón, sal y pimienta. [b][u]Fuente[/u]:[/b] nirvana4ever

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