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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

300 gramos de carabineros
100 gramos de zanahorias
300 gramos de puerros
60 gramos de patata
50 gramos de mantequilla o aceite de oliva (yo aceite oliva)
400 gramos de agua
sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

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Fuente: thermomix http://momecuina.cat/
Enviada por mome (ver más recetas de mome)
Publicada el 11 de abril de 2008 a las 23:56
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14568-Crema-de-carabineros-thermomix.html][b][size=5][u]Crema de carabineros thermomix[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G47ffde88be6cf.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 300 gramos de carabineros 100 gramos de zanahorias 300 gramos de puerros 60 gramos de patata 50 gramos de mantequilla o aceite de oliva (yo aceite oliva) 400 gramos de agua sal y pimienta al gusto [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Ponemos los carabineros dentro del cestillo, y en el vaso de la thermo 300 gramos de agua y sal. Pondremos a cocer 10 minutos velocidad 1 temperatura varoma. Sacaremos el cestillo de la thermo con la ayuda de la espátula y escurriremos. Pelaremos los carabineros, reservaremos los cuerpos y pondremos las cáscaras (cabezas y cuerpos) de estos, dentro del líquido que ya tenemos .Trituraremos un minuto a velocidad 6. Colaremos todo y reservaremos. (Yo lo colé con un colador super fino, para que no quedaran residíos de gamba).Lavar bien el vaso. Poner dentro las verduras troceadas. Después añadir el aceite o la mantequilla y programar 2 minutos , temperatura varoma velocidad 1. Añadir el caldo reservado y 100 gramos más de agua y programar 20 minutos temperatura 100 velocidad 1. Dejar enfriar un poco y triturar todo este guiso, durante un minuto para que quede fino. Añadir los cuerpos reservados en trocitos y un poco de pimienta, rectificar de sal, y si hace falta añadir más agua dependiendo del espesor que os gusten las cremas. Servir en taza de consomé. [b][u]Fuente[/u]:[/b] thermomix http://momecuina.cat/ mome

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