Soriana - Visitas: 9.374

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:

No es que sea una receta muy rompedora... pero tenía ganas de probar con la thermomix
ya que es un plato que comemos muy a menudo... en la cazuela voy sacando las almejas
cuando se abren ya que sino se resecan pero en el cestillo he observado que se abren de
forma mas uniforme con el vapor y el resultado es el mismo que al modo tradicional.

Ingredientes:

500 gr. almejas
50 gr. aceite
50 gr. cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de harina
100 gr. vino blanco
Una pizca de colorante (opcional)
Perejil picado


* En mi caso perejil picado con la themomix , preparo varios tarros de cristal que
conservo cubieratos de aceite en el congelador y voy sacando según necesito.

Instrucciones:

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Enviada por Soriana (ver más recetas de Soriana)
Publicada el 12 de abril de 2008 a las 09:58
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14569-ALMEJAS-A-MI-MANERA-EN-CESTILLO-TMX-.html][b][size=5][u]ALMEJAS A MI MANERA EN CESTILLO (TMX)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G486d3fbc7cc66.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] No es que sea una receta muy rompedora... pero tenía ganas de probar con la thermomix ya que es un plato que comemos muy a menudo... en la cazuela voy sacando las almejas cuando se abren ya que sino se resecan pero en el cestillo he observado que se abren de forma mas uniforme con el vapor y el resultado es el mismo que al modo tradicional. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 500 gr. almejas 50 gr. aceite 50 gr. cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharadita de harina 100 gr. vino blanco Una pizca de colorante (opcional) Perejil picado * En mi caso perejil picado con la themomix , preparo varios tarros de cristal que conservo cubieratos de aceite en el congelador y voy sacando según necesito. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Poner en remojo las almejas con agua y sal para que suelten las impurezas. Poner la cebolla y el ajo en el vaso y dar un par de golpes de turbo, bajar los restos con la espatula y añadir el aceite, programar 5 minutos Varoma velocidad 2. Aclarar las almejas y reservar en el cestillo. Cuando termine el tiempo programado añadir la harina y programar dos minutos mas a la misma temperatura y velocidad. Añadir el resto de los ingredientes e introducir el cestillo con las almejas, tapar y programe velocidad 1, temperatura Varoma unos 12-15 minutos (parar y remover un par de veces el cestillo con la espatula) hasta que se abran. Yo al final las he volcado en el vaso y las he puesto medio minuto con giro a la izquierda y velocidad cuchara para que se mezclen bien con la salsa. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Soriana

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