Soriana - Visitas: 3.494

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 kilo de espinacas frescas
5-6 huevos
Torreznos (Panceta adobada)
Chorizo fresco
1 Ajo
1 chorrito de nata o leche
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Instrucciones:

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Enviada por Soriana (ver más recetas de Soriana)
Publicada el 12 de abril de 2008 a las 10:41
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14571-TORTILLA-DE-ESPINACAS-CON-TORREZNOS.html][b][size=5][u]TORTILLA DE ESPINACAS CON TORREZNOS[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G480075c3bfbf0.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 kilo de espinacas frescas 5-6 huevos Torreznos (Panceta adobada) Chorizo fresco 1 Ajo 1 chorrito de nata o leche Sal y pimienta Aceite de oliva [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En agua hirviendo con sal se echan las espinacas, bien lavadas. Una vez cocidas se ponen sobre un escurridor para que suelten toda el agua sobrante y ya escurridas se pican un poco. Mientras tanto se frien por separado los dados de torrezno (es muy tipico de Soria tambien se le llama tiratripa de cerdo o panceta) y el chorizo fresco en rodajas;se reserva sobre papel aboservente. En una sarten con un poco de aceite freimos el diente de ajo bien picado y salteamos las espinacas. Batimos los huevos, añadimos una pizca de nata o leche, sal y pimienta y unimos con los tropiezos reservados. Cuajamos en la sarten que no debe tener un diametro excesivo ya que parte del encanto de esta tortilla es que quede jugosa y con altura. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Soriana

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