kanarita - Visitas: 2.278

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

El salmorejo es un adobo típico en la cocina canaria, del que hay muchas versiones, cada isla, pueblo o quizas familia tenga el suyo.
Este es el siempre se hizo en mi casa.

Ingredientes:

1 bandeja muslitos pollo
1/2 lt. vino blanco
1 hoja laurel
3 dientes ajo con cáscara
5 granos pimienta negra
2 cucharadas de mojo rojo
sal y orégano
Aceite de oliva para sofreir

Instrucciones:

---

Enviada por kanarita (ver más recetas de kanarita)
Publicada el 18 de abril de 2008 a las 20:31
Esta receta se ha visto un total de 2.278 veces
Puntuación: 4.4 sobre 5 20 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14627-muslitos-en-salmorejo.html][b][size=5][u]muslitos en salmorejo[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4808e90766b58.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] El salmorejo es un adobo típico en la cocina canaria, del que hay muchas versiones, cada isla, pueblo o quizas familia tenga el suyo. Este es el siempre se hizo en mi casa. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 bandeja muslitos pollo 1/2 lt. vino blanco 1 hoja laurel 3 dientes ajo con cáscara 5 granos pimienta negra 2 cucharadas de mojo rojo sal y orégano Aceite de oliva para sofreir [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Preparamos el adobo machacando la pimienta negra y los ajos en un mortero, lo pasamos a una cazuela con el resto de ingredientes y removemos bien. Incorporamos los muslitos y dejamos esta preparación bien tapada toda la noche. Al día siguiente ponemos a fuego medio y dejamos cocer la preparación unos 15 min. A continuación vamos sofriendo en un poco de aceite los muslitos para que se doren y los reservamos. Al aceite que nos ha quedado de sofreir los muslitos, le añadimos el adobo que teníamos en la cazuela, pasándolo antes por un colador, y dejamos cocer unos 5 min. Finalmente vertemos la salsita que nos queda sobre los muslitos reservados y ponemos de nuevo a cocer a fuego lento unos 10 minutillos, cuidando que no se nos pegue. Como guarnición unas "papas arrugadas" o papas cocidas. Nota: También se puede preparar esta receta con conejo o cabrito. [b][u]Fuente[/u]:[/b] kanarita

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.