Receta de TOMATES AL SUFLE DE QUESO CON ENSALADA DE PASTA

Receta de TOMATES AL SUFLE DE QUESO CON ENSALADA DE PASTA
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Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2 tomates (utilizo tomate de rama lo mas grandecito q encuentre)
Por cada tomate:
50 gr de queso
100 ml de leche
1 cucharada de copos de avena
1 huevo
sal, pimienta, aceite
15 –20 gr de avellanas molidas
Guarnición: un poco de pasta, nata, ½ diente de ajo, albahaca fresca

Instrucciones:

Cortamos la parte de arriba al los tomates, y con ayuda de una cuchara vaciamos el contenido reservando la pulpa y el agua q cae al llevar a cabo esta operación.

Engrasamos los tomates con aceite (con poquito aceite, untamos como si diésemos una crema, una fina película de grasa basta) y reservamos.

En una cazuelita vertemos la leche y cocemos los copos. Después vertemos el queso en dados y las avellanas. Revolvemos y cuando esté todo fundido retiramos del fuego y dejamos enfriar esta masa

Separamos la clara de las yemas.

Pomenos a cocer la pasta con sal.

Pasamos la pulpa del tomate por un pasapurés (no es necesario usar todo, depende del gusto de cada [email protected]). Lo colocamos en un vaso para batir, colocamos el diente de ajo y un chorrito de nata. Batimos hasta q triture todo.

Una vez fría la masa vertemos la yema y removemos hasta q esté todo bien mezclado. Batimos las claras a punto de nieve y lo mezclamos con cuidado a la masa.
Con la mezcla resultante rellenamos los tomates y los colocamos en un molde engrasado, en horno precalentado a 180ºC.
Horneamos unos 20 min., hasta q dore el suflé y los tomates estén hechos.

Escurrimos la pasta y vertemos un poco del aliño q hemos preparado con la batidora.

Lo colocamos en el plato del comensal a modo de guarnición con unas hojas picadas de albahaca.

Cuando estén los tomates hechos los colocamos en el plato y ... a comer ¡!!
Buen provecho ¡!!



Enviada por irutxu (ver más recetas de irutxu)
Publicada el 14 de abril de 2005 a las 22:18
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