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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Con estas cantidades salen unas 40 piezas;

250 g de harina
25 g de cacao sin azúcar (Barry)
200 g de mantequilla
50 g de azúcar morena
50 g de azúcar blanca
Una pizca de sal
3 yemas de huevo medianos


Para el orange curd:

250 g de zumo de naranja
La ralladura de la piel de una naranja (solo la parte amarilla)
200 g de azúcar
20 g de maizena
50 g de mantequilla en pomada
2 yemas de huevo

Instrucciones:

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Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 23 de abril de 2008 a las 10:17
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14653-Biscuits-de-chocolate-rellenos-de-.html][b][size=5][u]Biscuits de chocolate rellenos de...[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G480ef08de5672.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Con estas cantidades salen unas 40 piezas; 250 g de harina 25 g de cacao sin azúcar (Barry) 200 g de mantequilla 50 g de azúcar morena 50 g de azúcar blanca Una pizca de sal 3 yemas de huevo medianos Para el orange curd: 250 g de zumo de naranja La ralladura de la piel de una naranja (solo la parte amarilla) 200 g de azúcar 20 g de maizena 50 g de mantequilla en pomada 2 yemas de huevo [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Instrucciones para los biscuits: Preparar la bandeja de horno con papel sulfurizado. Trabajar con los dedos mezclando la harina, el cacao, sal y azúcares con la mantequilla a temperatura ambiente y en trocitos. Incorporar las yemas de huevo una a una y juntar con las palmas de las manos la masa hasta obtener una pasta homogénea. Formar una bola, envolver en papel film y meterla al frigorífico 1 hora. Tiene que estar fría para poder trabajarla. Precalentar el horno a 180º C. Sobre una mesa ligeramente enharinada y con un rodillo estirar la pasta hasta conseguir un espesor de 4 mm; dar forma con un cortapastas e ir colocándolas en la bandeja con el papel ya preparado. Hornear de 6 a 8 minutos. Tienen que quedar ligeramente blandos a la salida del horno. Una vez fríos rellenar de orange curd y tapar con otro biscuit. Instrucciones para el orange curd en Thermomix: Rallar la corteza de naranja a V máxima unos segundos. Añadir las yemas, el azúcar, la maizena y la mantequilla; mezclar a V 4 unos segundos y por el bocal añadir el zumo de naranja; programar 7 minutos a V 3 y 1/2, Tª 90º C. Se conserva dentro del frigorífico varios días. Receta tomada de 750g.com. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Erruki

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