Receta de Bollitos de cerveza (Thermomix)
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta me la ha pasado mi amiga Lidia de un curso de cocina al cual asistió.Yo la he tuneado un poco, en lugar de mantequilla he puesto aceite de oliva virgen, también he puesto sésamo por encima de los bollitos.
La he adaptado a la TH.
Ingredientes:
250 ml. de cerveza (un botellin de 25 cl.)120 gr. de mantequilla o margarina (he puesto 60 gr. de aceite oliva virgen)
30 gr. de levadura prensada
500 gr. de harina aprox. (yo he usado de fuerza)
10 gr. de sal
30 gr. de azúcar
1 huevo para pincelar
Sésamo para espolvorear
Instrucciones:
Echamos en el vaso, la cerveza y el aceite, programamos 1 min. temp. 37º vel. 2 añadimos la levadura, mezclamos 10 seg. Vel 4
Por ultimo echamos la harina mezclada con la sal y el azúcar, programamos 5 min. vel. espiga., tapamos y dejamos levar en el vaso, hasta que doble su volumen.
Sacamos la masa y desgasificamos, dividimos en 20 trozos, formamos los bollitos como mas nos guste, redondos, alargados o en nudo, los ponemos en la bandeja del horno, con papel de horno (yo los he puesto en dos bandejas, pues en una al levar se pegarian)
Una vez que hayan doblado su volumen, metemos al horno precalentado a 200 º unos 10 min.
Yo los he tenido los primeros 5 min. con calor abajo y arriba, como veía que se doraban demasiado, he puesto calor solo abajo los otros 5 min.
Por ultimo echamos la harina mezclada con la sal y el azúcar, programamos 5 min. vel. espiga., tapamos y dejamos levar en el vaso, hasta que doble su volumen.
Sacamos la masa y desgasificamos, dividimos en 20 trozos, formamos los bollitos como mas nos guste, redondos, alargados o en nudo, los ponemos en la bandeja del horno, con papel de horno (yo los he puesto en dos bandejas, pues en una al levar se pegarian)
Una vez que hayan doblado su volumen, metemos al horno precalentado a 200 º unos 10 min.
Yo los he tenido los primeros 5 min. con calor abajo y arriba, como veía que se doraban demasiado, he puesto calor solo abajo los otros 5 min.
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 24 de abril de 2008 a las 15:40
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