Receta de Merluza al ajillo (al estilo del Chef Casimera)
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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kilo de lomos de Merluza1 cabeza de ajos
Perejil
Sal
1 Guindilla
aceite de Oliva
Instrucciones:
Quitar pieles y espinas a los lomos y partirlo en trozos regulares
Depositar abundante aceite en una cazuelade barro, e incorporar en el mismo los dientes de ajo partidos muy pequeños, el perejil cortado tambien pequeño y la guindilla troceada.
Salra la merluza, secarla con un paño. Cuando el aceite esté muy caliente, incorporar la merluza y comenzar a menear la cazuela sin cesar hasta finalizar la coccion. Cuando la merluza esté en su punto, retirar la cazuela del fuego.
Rectificar de sal y servirla en la misma cazuela.
Depositar abundante aceite en una cazuelade barro, e incorporar en el mismo los dientes de ajo partidos muy pequeños, el perejil cortado tambien pequeño y la guindilla troceada.
Salra la merluza, secarla con un paño. Cuando el aceite esté muy caliente, incorporar la merluza y comenzar a menear la cazuela sin cesar hasta finalizar la coccion. Cuando la merluza esté en su punto, retirar la cazuela del fuego.
Rectificar de sal y servirla en la misma cazuela.
Fuente: Chef Casimera
Enviada por chefcasi (ver más recetas de chefcasi)
Publicada el 15 de abril de 2005 a las 00:15
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