Nacho - Visitas: 10.713

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:

En olla tradicional o rápida

Ingredientes:

½ Kg de garbanzos
150 gr de tocino magro
150 gr de chorizo
100 gr de jamón
1 cebolla
2 tomates
2 dientes de ajo
½ cucharadita de pimentón
Unas hebras de perejil picado
70 ml de aceite
Sal

Instrucciones:

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Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 15 de abril de 2005 a las 11:47
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1481-Garbanzos-con-tocino-y-chorizo.html][b][size=5][u]Garbanzos con tocino y chorizo[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] En olla tradicional o rápida [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] ½ Kg de garbanzos 150 gr de tocino magro 150 gr de chorizo 100 gr de jamón 1 cebolla 2 tomates 2 dientes de ajo ½ cucharadita de pimentón Unas hebras de perejil picado 70 ml de aceite Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En primer lugar se dejan los garbanzos en remojo la noche anterior. Luego, en el momento que toca guisarlos, se enjuagan y se escurren. Mientras se ponen los garbanzos en una cazuela cubiertos de agua se corta el jamón, el chorizo y el tocino en trozos pequeños y cuando el agua hierve todos estos ingredientes se añaden a ella. Se dejan cocer a fuego lento durante tres horas hasta que se ve que están tiernos. O bien se ponen en la olla rápida y en 20 min. aprox. están listos. Finalizada la cocción debe quedar con poco caldo. Se pone a calentar aceite en una sartén y se rehoga la cebolla. Se añaden los tomates y los ajos picados y cuando todo ello se ha reducido un poco se agrega el pimentón, el azafrán machacado y desleído con un poco de agua y el perejil picado. Se sofríe durante unos minutos más y se vierte este sofrito sobre los garbanzos. Se remueve y se deja que cueza todo durante 10 minutos. Luego se sirve. Estan estupendos. Y las raciones que sobren se pueden congelar Enviada por Paloma [b][u]Fuente[/u]:[/b] Foro MundoRecetas.com Nacho

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