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Porciones / número de personas: 6 tarros medianos
Tiempo de Preparación: 10 minutos + 4-6 horas reposo
Tiempo de cocción: 90
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta crema nos puede servir para rellenar bizcochos o para decorarlos, si la aplicamos con manga y boquilla. Si eliminamos la pectina, nos quedará textura de mermelada.

Ingredientes:

1 Kg. de plátanos pelados
550 gr. de azúcar
50 gr. de azúcar
1/4 cucharadita de café de pectina
1 cucharadita de café de canela
zumo de dos limones
100 gr. de chocolate sin leche (70%)

Instrucciones:

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Fuente: Salipebre + Erruki
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 1 de junio de 2008 a las 14:44
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14855-Crema-de-platano-y-chocolate.html][b][size=5][u]Crema de plátano y chocolate[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G48429990431dd.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta crema nos puede servir para rellenar bizcochos o para decorarlos, si la aplicamos con manga y boquilla. Si eliminamos la pectina, nos quedará textura de mermelada. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 Kg. de plátanos pelados 550 gr. de azúcar 50 gr. de azúcar 1/4 cucharadita de café de pectina 1 cucharadita de café de canela zumo de dos limones 100 gr. de chocolate sin leche (70%) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cortar los plátanos en 6 ó 7 trozos cada uno e ir intercalandolos con el azúcar en la misma cazuela dónde los vayamos a cocer. Añadir el zumo de limón y dejarlos macerando. Pasado este tiempo, incorporar el azúcar con la pectina y llevar a ebullición, removiendo el conjunto y desespumando. Cuando alcance la textura deseada, incorporar la canela y el chocolate. Cocerlo unos minutos más y pasar la batidora para conseguir una crema fina. Proceder a llenar los tarros, que tendremos preparados de la forma habitual y hacer un baño María de 25 minutos. Enfríar y etiquetar. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Salipebre + Erruki mongeta

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