canguesa - Visitas: 2.038

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

6 Ó 12 Codornices
1 k de patatas
ajo
cebolla
vino blanco
2 tomates
caldo
aceite
sal

Instrucciones:

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Enviada por canguesa (ver más recetas de canguesa)
Publicada el 9 de junio de 2008 a las 19:18
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14895-CODORNICES-AL-MODO-DE-CANGAS-DEL-NARCEA.html][b][size=5][u]CODORNICES AL MODO DE CANGAS DEL NARCEA[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 6 Ó 12 Codornices 1 k de patatas ajo cebolla vino blanco 2 tomates caldo aceite sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Las codornices, ya limpias y vaciadas, se sazonan con ajo y sal y se rehogan un poco en una cazuela con aceite, seguidamente se les añade un buen chorro de vino blanco y un poco de caldo, continuando rehogandolas bien; despues se agrega la cebolla y los tomates limpios y picados, dejandolo estofar bien tapado todo ello. A media cocción se añaden las patatas peladas y partidas en trozos regulares, se cubren de caldo, se rectifica de sal y se dejan en el fuego hasta que todo esté bien cocido. En su punto se pasan para una fuente y se sirven bien calientes. [b][u]Fuente[/u]:[/b] canguesa

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